設(shè)計(jì)思路：

　　“水果拼盤”是湘版教材六年級(jí)下冊“豐盛的大餐”中的一課。本課通過學(xué)習(xí)制作水果拼盤，使學(xué)生涉足應(yīng)用設(shè)計(jì)領(lǐng)域。在小組活動(dòng)中，體驗(yàn)到合作的樂趣，享受到成功的喜悅，同時(shí)在生動(dòng)的自我評(píng)價(jià)和相互評(píng)價(jià)中，提高評(píng)價(jià)能力。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　了解掌握制作水果拼盤的方法和步驟，體驗(yàn)制作樂趣，感受集體拼擺活動(dòng)的愉悅和情趣，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生將之應(yīng)用到日常生活中去。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　切、擺水果的方法

　　教學(xué)難點(diǎn)：

　　對材料進(jìn)行整體造型

　　教具準(zhǔn)備：

　　課件、各種水果、實(shí)物投影儀、紙制水果切片、紙盤、評(píng)價(jià)小星、名稱小卡

　　學(xué)具準(zhǔn)備：瓷盤、水果、黃瓜、水果刀、塑料墊板、牙簽

　　教學(xué)過程：

　　一、師生談話

　　師：同學(xué)們，你們的雙休是怎么度過的？

　　生：我的雙休在玩游戲……

　　[師生隨意的交流既活躍了課堂氣氛，又為情境的創(chuàng)設(shè)做了鋪墊]

　　二、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課題

　　1、師：我昨天去參加了一個(gè)朋友的生日宴會(huì)。豐盛的午餐過后，熱情的主人給我們端上來一盤時(shí)令水果，有新鮮的橘子、草莓、蘋果、奇異果，真誘人哪！可是，放在那里誰也沒有吃，知道是什么原因嗎？

　　生：是因?yàn)楹懿缓靡馑?。（生：剝皮多麻煩?。?/p>

　　2、師：是??！剝皮、切塊真麻煩，還得弄臟手。如果端上來的是一份水果拼盤，能省去所有的麻煩，還能帶來視覺的美感，增進(jìn)食欲。這節(jié)課，我們將一起來學(xué)習(xí)制作——水果拼盤。（出示課題）

　　三、初步感知

　　師：同學(xué)們以前見過水果拼盤嗎？課本上為咱們提供了一些漂亮的拼盤照片，我們?nèi)タ匆豢?，同時(shí)請小聲地議一議：你覺得一份水果拼盤要經(jīng)過哪幾個(gè)制作步驟？

　　學(xué)生分組討論，統(tǒng)一他們對于水果拼盤制作的初步認(rèn)識(shí)。

　　[這樣的形式有利于讓高年級(jí)的學(xué)生學(xué)會(huì)主動(dòng)思考、理性分析，培養(yǎng)他們對事物的分析辨別能力，并從中獲得認(rèn)同感。]

　　老師根據(jù)學(xué)生的回答歸納并板書：1、構(gòu)思2、切3、拼擺

　　四、方法探索

　　1、師：讓我來考考你們：這個(gè)最普通的橙子，你們覺得它能有哪幾種切法？

　　生：橫豎切成塊（生：切成圓片、半圓片、扇形片；生：去皮，分瓣……）

　　老師依次出示切開的不同形態(tài)的橙子。

　　2、師：說得真全面?？墒牵煌乃遣皇菚?huì)有不一樣的切法呢？請同學(xué)們睜大眼睛，看看老師課前搜集的一些圖片資料，呆會(huì)兒告訴我你有什么新發(fā)現(xiàn)。

　　播放課件——抽象圖案的水果拼盤圖片

　　[學(xué)生帶著問題欣賞著、判斷著美麗水果拼盤所使用的材料以及好看的形態(tài)，思索著。]

　　3、師：你們發(fā)現(xiàn)了用來制作拼盤的哪些原材料？

　　生：草莓、橘子、西瓜、梨、哈密瓜……（生：除了水果還有一些是蔬菜，有黃瓜、胡蘿卜、西紅柿）

　　4、師：因?yàn)槭褂玫乃亩鄻有?，水果拼盤的造型才有形狀、色彩、大小的對比和變化。你觀察注意到哪種水果的造型方法了嗎？

　　學(xué)生在實(shí)物投影儀上展示各自觀察到的適合水果外形特色的切的方法，教師一邊協(xié)助并說明。

　　[學(xué)生的觀察所得和推測在展示臺(tái)上得到驗(yàn)證，不妥當(dāng)?shù)那械姆绞嚼蠋熂皶r(shí)糾正，高明的方法得以推廣，有利于增強(qiáng)學(xué)生的自信心]

　　5、師：同學(xué)們真聰明，發(fā)現(xiàn)了這么多種水果的切的方法。老師也切來了足夠多的水果，可是堆在盤子里不怎么好看，請名同學(xué)來幫幫我。

　　學(xué)生爭先恐后地舉手上臺(tái)做拼擺訓(xùn)練，其余的學(xué)生在課本的空盤子里畫出設(shè)計(jì)稿。

　　6、師：他沿著盤子的“圓形”造型，大的圓形橙片中央點(diǎn)綴小的紫色葡萄，真好看！再看看你們的設(shè)計(jì)，有不一樣的嗎？

　　生紛紛到實(shí)物投影儀上介紹展示自己的設(shè)計(jì)。

　　7、師：除了同學(xué)們拼擺的這種抽象圖案，水果拼盤還有許多種具體的形象造型，讓我們一起去驚嘆一些同學(xué)的鬼斧神工之作吧！

　　播放課件，欣賞水果雕刻的生動(dòng)形象。（師生共同辨認(rèn)它們所使用的蔬果材料）

　　8、師：經(jīng)過精心的構(gòu)思和切、雕加工，水果有了生命有了靈氣。老師這里有一份水果拼盤——蝶舞，知道我使用了哪些材料嗎？

　　生：翅膀用的是蘋果、橙子，觸角是胡蘿卜

　　五、創(chuàng)造表現(xiàn)

　　師：同學(xué)們真是慧眼！不知道是不是都有一雙巧手呢？今天，請?jiān)蹅儼嗟?個(gè)小組利用現(xiàn)有的材料展開構(gòu)思，制作一幅最能體現(xiàn)你們團(tuán)結(jié)合作精神的水果拼盤，并為它取一個(gè)動(dòng)聽的名字，咱們火拼一場，看看哪組能夠勝出，好嗎？

　?。ń淌依镱D時(shí)熱火朝天，每一位學(xué)生都在組長的帶領(lǐng)下策劃著，或切蘋果，或舀酸奶，或插接或指揮，所有的個(gè)體都有參與到制作活動(dòng)中來了。）

　　六、欣賞、評(píng)價(jià)

　　學(xué)生逐次將小組作品擺放到教室后的展臺(tái)上。

　　1、師：48位“評(píng)委們”！帶著你們的神圣小星，排好隊(duì)，咱們開始第1輪的——評(píng)分。把小星放到你們認(rèn)為造型最美的水果拼盤下面，最棒的作品即將產(chǎn)生了。

　　長長的“評(píng)委”隊(duì)伍圍繞著教室的四周緩緩行進(jìn)，冠亞軍以10票、9票、8票的成績勝出。教室里一片歡呼。老師拿出相機(jī)拍攝下學(xué)生的作品。

　　老師播放課件，傳來歡樂的音樂聲。

　　2、師：48位“廚師”們，桌上的水果拼盤十分精美、誘人，你們辛苦了！咱們現(xiàn)在進(jìn)行第二輪——?jiǎng)趧?dòng)果實(shí)分享！伸手品嘗一下最誘人的那塊水果吧！

　　[同學(xué)們首次肆意地在課堂上吃著水果，分享著彼此的勞動(dòng)成果，甜絲絲的感覺在嘴里，油然而生的自豪感、滿足感在心間。]

　　課后反思：

　　這節(jié)課熱熱鬧鬧地上完了，可是課上的若干細(xì)節(jié)若干笑臉在腦海里縈繞。有名叫丁松的男生獨(dú)具創(chuàng)意，“晃來晃去的香蕉”的切法讓所有的人笑破肚皮；孩子們認(rèn)真地策劃，甚至手繪出水果拼盤的設(shè)計(jì)稿；課上沒有提到的材料——酸奶、煉乳也在拼盤中得以合理利用；我為他們的熱情感動(dòng)、為他們的獨(dú)具匠心的創(chuàng)意感動(dòng)、為他們開心的笑而感動(dòng)。這節(jié)課我給他們比較大的空間——8人小組自由組合、材料準(zhǔn)備、技法探索直至創(chuàng)造表現(xiàn)始終堅(jiān)持給他們盡量多的主動(dòng)性，他們從中也獲得了從未有過的成功感愉悅感，體驗(yàn)到合作學(xué)習(xí)和創(chuàng)作學(xué)習(xí)的活動(dòng)樂趣。只有讓學(xué)生自己做學(xué)習(xí)的主人，他們才會(huì)真正地喜歡學(xué)習(xí)。