米仔是植物進(jìn)化而來

所以體內(nèi)有葉綠素

可直接進(jìn)行光合作用

不需要吃飯呦

來到地球后

發(fā)現(xiàn)人們總吃肉食

其實(shí)，素食有益健康

讓我們看下

地球上熱愛素食的人吧

▼|他們竟然都是吃素的？|

素食名人

萊昂納多：“素食主義不只是正確的道路，它是一件值得當(dāng)眾高聲喝彩的事?！?/p>

孫中山：“中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛(wèi)生家所考得為最有益于養(yǎng)生者也。故中國窮鄉(xiāng)僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽?！?/p>

愛因斯坦：“沒有任何方法比素食更有助我們的健康和人類在地球的長遠(yuǎn)生存?！?/p>

富蘭克林：“肉食根本就是一種謀殺。我吃素后，頭腦感到前所未有的清晰。”

愛迪生：“任何文明的目標(biāo)都是停止暴力。一日我們繼續(xù)傷害其他生命，一日我們?nèi)酝Ａ粼谖撮_化的階段。”

甘地：“一個(gè)國家的道德標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展，可從它怎樣看待動(dòng)物中看到。人想在精神領(lǐng)域上有所進(jìn)步，首先要停止殺害其他生命?！?/p>

克林頓：“食肉對(duì)身體風(fēng)險(xiǎn)之高，猶如在玩俄羅斯輪盤。”圖為克林頓女兒婚宴全素食

前奧運(yùn)金牌數(shù)個(gè)人榜首的一位奧運(yùn)會(huì)9枚金牌得主，嚴(yán)格素食者卡爾·劉易斯（CarlLewis）：“素食主義者不能在世界級(jí)運(yùn)動(dòng)中有出色的表現(xiàn)？我比賽最出色的日子，全在我轉(zhuǎn)素食之后?！?/p>

《阿凡達(dá)》導(dǎo)演詹姆斯卡梅隆：“任何聲稱自己是愛護(hù)地球、關(guān)心環(huán)境的人都不可能不支持素食?！?/p>

理查基爾：“認(rèn)為動(dòng)物權(quán)益運(yùn)動(dòng)是激進(jìn)過分簡直就是徹底的謬論，過分的是人類在屠房內(nèi)對(duì)動(dòng)物的殺戮?！?/p>

扎克伯格：“一邊享受吃肉，一邊漠視它本來是一個(gè)生命，對(duì)我來說是完全不負(fù)責(zé)任的想法。”

金貝辛格：“只是你想象一下動(dòng)物被殺的痛苦，你就不會(huì)再想吃肉?！?/p>

娜塔麗波特曼：“我是一個(gè)非常嚴(yán)格的素食者，因?yàn)槲覍?shí)在太愛太愛動(dòng)物，我的選擇皆以這套價(jià)值觀為依據(jù)?！?/p>

德魯巴里摩爾：“我已經(jīng)食素很多很多年，我絕不會(huì)吃或穿任何動(dòng)物的。”

周迅：“很多綠色組織都鼓勵(lì)人們少食用肉，我現(xiàn)在基本上是吃素的，我覺得大家至少可以試著一周吃一頓素食?！?/p>

孫儷：“人類強(qiáng)大到能夠保護(hù)自己，能為自己各種殘忍的行為找到成千上萬的理由，動(dòng)物卻沒辦法替自己說話?？墒堑厍蚴侨祟惖?，也是動(dòng)物的，為什么不能和平相處呢？”

趙薇：“從我在電視上看到地震的畫面那一刻開始，我就發(fā)了一個(gè)愿：我從這一日開始吃純素，希望這個(gè)世界不再有災(zāi)難來臨，希望那些受傷受苦的人們能看到希望?！?/p>

劉濤：“我這個(gè)素食主義者，首先不是考慮營養(yǎng)，并不是考慮吃素會(huì)對(duì)自己身體有什么好處，而是不想傷害其它的動(dòng)物。因?yàn)樵谶@個(gè)世界上，除了人類以外的其它動(dòng)物，它們也是有血有肉的，它們也會(huì)疼，會(huì)痛苦，會(huì)有感覺?！?/p>

黃磊：“我是因?yàn)檫@樣比較健康，就是比較熱愛動(dòng)物，不殺生，不殺動(dòng)物?！?/p>

張學(xué)友：“對(duì)山珍海味毫不垂涎。當(dāng)初為了求心安，為懷中寶寶茹素的張學(xué)友，竟然長期吃素成自然，當(dāng)有人問起，張學(xué)友就很有成就感的告訴人家吃素的好處，比如，流汗不會(huì)臭、精神好、皮膚也變好了?！?/p>

呂頌賢：“我從佛經(jīng)里得到智慧，不單止是一點(diǎn)小智慧，我更得到了一顆慈悲的心。我已經(jīng)不再忍心殺害其它的生命，來滿足自己的口福之欲了！所以當(dāng)我看到別人吃所謂的美食，我只會(huì)看到背后的痛苦，根本一點(diǎn)欲念都不會(huì)有！現(xiàn)在吃對(duì)我來說就是為了基本的原因：飽肚子、維持生命！所以有得吃我已經(jīng)感到很幸福，很快樂！”

保羅麥卡尼：“什么是歐洲議會(huì)與世界能協(xié)助的？我建議他們鼓勵(lì)并指引世人減少吃肉，它不再是個(gè)人的選擇，它將會(huì)影響整個(gè)地球。如果屠宰場有個(gè)玻璃外墻，那么任何人都能成為素食者。”

尼古拉特拉斯：“我們光吃植物性食品就足以維生，而且可以更有效地工作。”--這位人物很少有人知道，大家可以去查查他的事跡，相當(dāng)驚人，他對(duì)人類的貢獻(xiàn)，比愛迪生還要大。

與您一同來探討吃素的N個(gè)理由。

▼|緩和全球暖化|

據(jù)聯(lián)合國報(bào)告，畜牧業(yè)排放了14.5%的溫室氣體，比全世界所有飛機(jī)、火車、汽車、輪船及火車等交通所加起來的還要多出1.5%，是造成全球暖化的第一大元兇。

食物因生產(chǎn)方式不同所以每1kg食物所產(chǎn)生的碳排放也不同。1kg的西紅柿，土豆，小麥，豆腐等植物類食物排放的二氧化碳小于3kg，然而1kg的豬肉，牛肉及羊肉排放則高達(dá)10kg以上，羊肉更是趨近于40kg的碳排放。

這是因?yàn)榕！⒀虻确雌c類動(dòng)物因打嗝或放屁所排放出的甲烷是比二氧化碳強(qiáng)72倍的溫室氣體（以20年計(jì)算）。所以畜牧業(yè)是造成全球暖化的最大元兇。

▼|更省水|

放牧及飼養(yǎng)牲畜需要大量的水資源，而且也是水資源污染的主要污染物來源，這是因?yàn)榇笠?guī)模畜牧業(yè)養(yǎng)殖導(dǎo)致全球三分之一耕地的谷物都被用于飼養(yǎng)牲畜，而耕地所使用的化肥等造成了水資源的污染。

生產(chǎn)500g小麥需要650升水，而生產(chǎn)500g牛肉需要7000升水。假如一個(gè)人每天喝2升水，則一塊500g的牛排所消耗的水資源可維持至少7年。

素食一天可節(jié)約1611升水，相當(dāng)于少洗了20次澡。

▼| 更多人能被喂飽 |

因肉類需求的增長，大規(guī)模畜牧業(yè)養(yǎng)殖使得全球36%的谷物被用于飼養(yǎng)牲畜。與此同時(shí)，全球1/8的人（8億7千萬）正因?yàn)轲囸I而離開世界。

通過肉食來獲取營養(yǎng)是一種非常低效率的方式。飼養(yǎng)牲畜需要大量的大豆、谷物及玉米，但這些食物被用于喂養(yǎng)牲畜而最終只能滿足小部分人的食物需求。

一英畝被用于生產(chǎn)大豆可以喂養(yǎng)3320人，然而一英畝被用于飼養(yǎng)牛肉，則只可以喂養(yǎng)180人。越多的土地被用于飼養(yǎng)牲畜，越少的人將會(huì)得到溫飽。

▼|更健康|

降低疾病風(fēng)險(xiǎn)

多蔬果少肉的飲食習(xí)慣可以降低慢性疾病的幾率，比如第二類糖尿病，心臟病及部分癌癥。一個(gè)肉食者有50%的機(jī)會(huì)會(huì)有心臟問題，然而一個(gè)素食者則只有14%的幾率。普通肉食者女性患乳癌的概率是少于每周一次肉食女性的3.8倍。

多蔬果的飲食習(xí)慣還會(huì)增加人體對(duì)抗氧化物質(zhì)、纖維、微量營養(yǎng)物等的攝取，更有助于人體健康。

減肥

蔬果類食物含有大量的纖維，讓你在感到吃飽的時(shí)候比平時(shí)攝入更少的卡路里，所以可以有助于維持苗條身形。

減少抗生素的攝入

55%的抗生素被用于飼養(yǎng)牲畜，最終被我們所消化。所以減少肉類食品的比例，可以使我們減少抗生素的攝入。

蛋白質(zhì)的攝入

多蔬果的飲食使得大部分人擔(dān)憂蛋白質(zhì)的攝入不夠，但實(shí)際上我們大部分人每日攝入的蛋白質(zhì)會(huì)超過標(biāo)準(zhǔn)。若你仍擔(dān)心蛋白質(zhì)攝入不夠，可以多挑選堅(jiān)果類、豆類、谷物等高蛋白食品。

▼|更有愛|

不吃它們，還需要理由嗎^_^

▼|更有能量|

德國研究報(bào)導(dǎo)：吃素者是能量最高的人

一份德國的研究報(bào)告顯示，以一般人的人體生命能量電磁場的場能來作比較，不同飲食結(jié)構(gòu)的人的生命能量場能如下：

以野生的野果，野菜，樹葉及藥草為食來斷食的人，能量電磁場最高，能達(dá)到120000場能單位。

其次為純素生機(jī)飲食者，只吃天然有機(jī)的，未煮過或加溫不超過攝氏40度，華氏105度的蔬菜水果，芽菜，莓類，堅(jiān)果種子，海藻及豆類等，沒有任何動(dòng)物蛋白，生命能量電磁場的場能為84000場能單位。

再次是一般有機(jī)素食者，生的熟的都吃，生命能量電磁場的場能為26000場能單位。

而一般葷食者，只有1000場能單位。

還有新生嬰兒的生命能量電磁場的場能是40000場能單位。

▼|素食可以這樣吃|

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

谷類和豆類一起吃

素食者，攝入豆制品不足的人群很容易出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)蛋白缺乏。

谷類和豆類兩種食物混合后，其中的氨基酸取長補(bǔ)短，可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率。

礦物質(zhì)

多吃堅(jiān)果和燕麥

堅(jiān)果中某些礦物質(zhì)的含量很高，如核桃富含鋅，黑芝麻富含鐵，腰果富含硒。而燕麥不但蛋白質(zhì)含量是谷物中最高的，且鐵、鈣含量也是谷物中最高的，特別適合素食者。

必需脂肪酸

多種植物油交替

"必需脂肪酸"即人體不能合成，必需從食物中補(bǔ)充。長期吃單一種類植物油的素食者，可能會(huì)出現(xiàn)必需脂肪酸缺乏。

食用油中N-3系列主要存在于亞麻籽油、油菜籽油、核桃油；N-6系列主要存在于玉米油、葵花籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葡萄籽油、紅花油。所以要多種油交替著吃。

維生素B12

吃螺旋藻、醬、醬油補(bǔ)充

純素食者可以吃螺旋藻、醬、醬油補(bǔ)充。螺旋藻富含B族維生素，醬、醬油來自于小麥、大豆的發(fā)酵，經(jīng)過發(fā)酵，產(chǎn)生了原料中不含有的維生素B12，對(duì)素食者預(yù)防維生素B12缺乏有一定意義。

素食不是讓人“永生不知肉味”，而是倡導(dǎo)一種多吃蔬菜水果、少吃肉的理念，是一種健康的生活態(tài)度。

我們以關(guān)懷動(dòng)物為基礎(chǔ)，推廣以植物性健康飲食取代動(dòng)物性飲食。

改變世界的力量就在我們手中。

做個(gè)有選擇的吃貨

多吃素

環(huán)保

愛地球