處于低位的大白菜價(jià)格再次下跌。昨天新發(fā)地市場(chǎng)的大白菜批發(fā)價(jià)為0.2-0.35元/公斤，比前一周下降了8.33%。新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部的劉彤表示，如果后期沒有異常天氣，蔬菜價(jià)格將基本上繼續(xù)以低于去年同期的價(jià)格運(yùn)行。
據(jù)報(bào)道，目前市場(chǎng)上的大白菜主要來自兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，一個(gè)是河北；一個(gè)是山東。12月初，河北大部分大白菜都是露天收割，分揀后直接上市銷售。12月初氣溫下降后，田里的大白菜大部分都儲(chǔ)存在地窖里，現(xiàn)在進(jìn)入市場(chǎng)的大白菜都儲(chǔ)存在地窖里，然后移出地窖。因此，河北的大白菜價(jià)格在氣溫下降后明顯上漲。冷卻前，河北唐山大白菜批發(fā)價(jià)在0.25元/公斤左右。降溫期間最高價(jià)格升至0.45元/公斤，降溫后價(jià)格略有下降。由于后期上市的河北大白菜都是經(jīng)過入窖再入窖的過程，價(jià)格必然會(huì)高于直接從地里收割的價(jià)格，所以河北大白菜的價(jià)格在持續(xù)下跌的空期間暫時(shí)消失了。
但山東大白菜還是直接從地里收割，沒有入坑和出坑，人工成本略低。同時(shí)，由于山東白菜是用大貨車運(yùn)到北京的，雖然路程比河北遠(yuǎn)，但運(yùn)費(fèi)并沒有大幅度增加。因?yàn)樯綎|白菜今年大豐收，近期產(chǎn)量還是比較大的，而且田間價(jià)格也比較低，所以山東白菜價(jià)格比河北低。山東棗莊和泰安是北京初冬大白菜的主要供應(yīng)地之一，山東大白菜供應(yīng)充足，使得河北大白菜空價(jià)格漲幅暫時(shí)不是很大。
談到整體蔬菜價(jià)格，劉彤表示，上周下旬，全國(guó)大部分地區(qū)出現(xiàn)明顯降溫，北方產(chǎn)區(qū)降雪，南方產(chǎn)區(qū)雨雪，減緩了蔬菜生長(zhǎng)速度，影響了蔬菜的采摘和產(chǎn)量，導(dǎo)致價(jià)格上漲。本周前期，由于持續(xù)低溫，蔬菜價(jià)格穩(wěn)步上漲。到周末，低溫天氣對(duì)蔬菜價(jià)格上漲的影響減弱，蔬菜價(jià)格大幅下跌。「鑒于最近蔬菜供應(yīng)寬松，短期內(nèi)這種寬松的供應(yīng)情況不會(huì)有實(shí)質(zhì)改變。所以，如果后期沒有異常天氣，蔬菜價(jià)格基本上會(huì)繼續(xù)以低于去年同期的價(jià)格運(yùn)行。”
劉彤還分析，在強(qiáng)降溫期，部分蔬菜價(jià)格短期上漲，尤其是前期價(jià)格相對(duì)較低的蔬菜，在強(qiáng)降溫期價(jià)格反彈相對(duì)較高。但這種反彈仍然是階段性的，供給充足、相對(duì)過剩的狀態(tài)并沒有改變。這些蔬菜的低價(jià)將持續(xù)一段時(shí)間。
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