這篇文章最初是由白江茶學院創(chuàng)作的

他最初在SohuNo工作。:白江茶葉學院

作者:林

舊瓶子里有一抹綠色，安靜的爐子里有一抹紅色。

安靜而深遠，從而達到自己的最終目的，這就是林。

成千上萬的人有成千上萬種茶，成千上萬種茶有成千上萬種口味。

據說茶香有上百種，這幾百種里有好有壞。好茶如果儲存不仔細很容易變質成垃圾茶。

隨著一年的臨近，很多茶友會買茶葉作為給親朋好友的陪伴禮物，但如果不知道茶葉的品質，做一個烏龍茶，得不償失！

今天就給大家列舉一下，看看聞一聞哪些茶是劣質的。

第一，機油的味道

機油的氣味是很多茶葉中常見的問題，這種危險的氣味大多是后期制作中操作不當造成的。

在加工和運輸一些茶葉的過程中，由于機器使用不當，油泄漏，污染了茶葉。

這些被污染的茶葉聞起來有一點“揮發(fā)性有機溶劑”的味道，茶葉中的金屬離子可能會超標，讓人聞著就難受，更別說喝了。

市場上這種茶的價格一般不高，所以茶友一定不能為了小便宜買這種劣質茶。

二、辣味

茶往往花香果香，但你知不知道還有所謂的“辣味”，在紅茶和白茶中更為常見！

當你看到“辣”這個詞時，你有打噴嚏的沖動嗎？辣味和茶的鮮度不匹配，說明“辣味”有貓膩！

在制作紅茶的過程中，發(fā)酵不到位，使用高溫干燥會產生刺鼻的“辣味”；

白茶萎凋不恰當，呈綠色，吸收一些異味，存放過程中受水蒸氣影響，會導致茶味刺鼻。

這個“辣味”就是茶葉制作工藝差的證明，建議不要買。

第三，酸味

說到“酸味”，大家都會想到“青梅”，想起蒙蒙的雨季，想起衣服干了帶來的“酸味”。

眾所周知，這種“酸味”也會出現在茶葉中，氣味沉悶，不清爽，這是茶葉變質的特點。

這種酸味不同于茶的“果味”。這種“酸味”伴隨著一定的刺激性，聞起來讓人反胃。

壞茶商往往拿這種酸腐變質的茶葉來偷換概念，重新出售，要么宣揚茶葉具有獨特的“梅子香”，要么聲稱“茶葉不宜在過高的溫度下沖泡”作為借口。真正好的茶，有那么多波折。

這種酸味常見于白茶和紅茶中:

1.白茶

在制茶的時候，茶葉中的水分超過了白茶生產的標準，導致茶葉在后期儲藏中霉變變質，這與生活中的干糧不經烘干、烘干而收集，導致變質的原理是一樣的；

另一方面，由于后期儲存操作不當，儲存環(huán)境過于潮濕，使得白茶吸收空氣體中的水蒸氣和霉變而變質。

2.紅茶

紅茶雖然需要發(fā)酵，但是發(fā)酵的程度是有標準的。如果發(fā)酵過度，紅茶最后的味道會很酸。

另外，如果新鮮茶葉在生產前堆積太久，茶堆中心會發(fā)熱，熱量不及時散失，原料會變質。

這種有“酸味”的茶，茶友拿到后一定要及時處理，一定不能為了愛茶而舍不得喝，這是對自己身體的一種不負責任。

第四，泥土的味道

買熟透的蒲、小青橘子，要當心茶中的“土味”。

普洱茶需要堆發(fā)酵。當制茶者在制茶過程中不能控制茶葉的發(fā)酵程度，使普洱茶發(fā)酵過度，或者后期存放環(huán)境濕度過高時，最終的茶葉結果會明顯有一種土腥味。

泥土的泥土氣息就像:盛夏的午后，突如其來的暴雨打破了山中的寧靜，珍珠的雨滴在地上留下了一朵又一朵“花”。空空氣中的灰塵被風吹起來，氣味帶著腥味撲面而來，讓夏天所有美好的事物都覺得黯然失色。

不用擔心這種破壞生活美好的茶。

第五，腐爛的味道

近年來，小青橙在茶圈很受歡迎。好的小綠橙入口有很好的融合度，順滑香甜，口感純正，香氣四溢，沁人心脾！

但是劣質青橘子帶來的腐臭味，就跟吃了一口爛橘子一樣難聞，一樣惡心。

當小青橘的果皮不干燥，或者里面的茶葉干燥，使茶葉在儲藏過程中變質，就會產生腐爛的味道。

請不要買爛味的茶！

第六，發(fā)霉

看到“霉”這個詞，你會想到很多東西:發(fā)霉常青的水果，潮濕的地下室，散發(fā)著濃烈霉味的柜子...

上面說的都是不可抗拒的，更何況是“發(fā)霉”的茶？

“有霉味”的茶往往是需要長期存放的茶，如老白茶、紅茶、巖茶等。茶的“霉味”主要有兩個原因:

工藝不當:制茶者未能控制茶葉生產中的節(jié)奏，造成茶葉發(fā)酵過度、濕度過大；

存放不當:無論何種茶葉，都需要存放在陰涼、透氣、通風的環(huán)境中。如果茶葉存放環(huán)境處于高溫高濕狀態(tài)，里面的茶葉很難單獨站立。

“霉味”刺鼻，甚至帶點辣眼。我們甚至可以通過氣味猜測這種茶含有多少霉菌。這茶怎么喝？

七、可樂的味道

茶葉“焦味”的主要原因是葉底碳化！

很多普洱老茶都會出現碳化；更多人喝過碳化巖茶。

所謂碳化，是指茶葉經過焦化后，含碳量大大增加。一般來說，就像火爐里燒過的柴火。

茶葉底部炭化可能有三種原因:茶葉殺青時溫度過高；干燥時溫度過高，時間過長；儲存不當也可能造成吸附焦炭的氣味。

這茶還需要喝嗎？除了碳化，葉子底部還會經常遇到焦條和爆點的茶葉。焦條經常出現在一種用火烘烤的茶中，如巖茶。因為吃的太快，很容易出現糊條，而且有煙味，讓人不舒服。

八、臭雞蛋味

想象一下，當你早上起床時，你必須給自己做一份健康的早餐，但是當你煎雞蛋時，雞蛋裂開了...臭死了，一整天心情都不會好！

茶也一樣！臭雞蛋味的茶如何給美好的生活增添色彩？

這種有臭雞蛋味的茶比較少見，其產生的原因多是由于加工和儲存不當，導致茶葉本身發(fā)生化學反應。

從以上八種茶中，我們可以總結出兩點:

1.有異味的茶葉，極有可能是由于存放不當；

2.劣質茶質量很差。為了健康，建議不要喝！

總結

喝茶，拿起來放下；但美在于品茶的全過程。一杯接一杯會有不一樣的感受。

美好的生活需要和諧，和諧離不開茶，茶只是美好生活所需要的。

年關將至，大家在選購茶葉時一定要睜大眼睛，不要讓選購茶葉的不良體驗破壞了生活的美好。

歡迎大家多了解白茶！

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