魚子醬被認為是最高級的奢華食物，是健康、營養(yǎng)和味道的綜合體，從古代皇室開始被認為是御用烏鎮(zhèn)商品，直到今天，魚子醬也受到各位美食家的喜愛。以其獨特的味道吸引人們的注意。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，食物)客觀地說，魚子醬不僅是食物，而且是一種非凡品味和生活格調的開放方式。作為美食家博主，經(jīng)常在餐桌上吃這種味道，但這是第一次有機會參觀魚子醬的生產基地。今年初夏，感謝龍科技的邀請，請前往衢州、千島湖和“鐵甲”口味的旅行。(蕭伯納，北方電視劇)。

[攻略篇]

1.關于外部交通：瀘州、千島湖都有移動站，尤其是千島湖東站，去年年底剛完工，去玩的人大大方便。不然去杭州后經(jīng)常換公交車，比較折騰。從廈門到瀘州坐車不到5小時，到千島湖大約5.5小時左右。

2.景區(qū)門票：瀘州的大部分景區(qū)工作日免門票，這一點真的是很大的良心。有效地分類了客源。千島湖有時間的話可以預訂3天以上，如果沒有時間選擇其中的一兩個島嶼或參加有趣的項目就可以了。

3、移動概述：

D1:廈門-瀘州，下午天燈龍門景區(qū)，宿香州東方酒店。

D2:早上參觀鱘魚用科技工廠，了解魚子醬的生產過程，下午參觀衢州孔廟，然后去千島湖參觀千島龍亭開元酒店。

D3:早上去釣魚臺觀看巨型網(wǎng)釣、休閑釣魚、觀光游船，下午去參觀鱘魚用技術養(yǎng)殖基地。

D4:自由活動，下午回到廈門

[魚子醬原來是這樣來的]

大部分人印象中魚子醬收入很高，但鮮為人知的是，中國的魚子醬取代了一度壟斷魚子醬市場的伊朗、俄羅斯等國，成為世界上最大的魚子醬生產商?？敿樱瑏碜灾袊憬橹莸聂~子醬，不僅登上了德國漢莎航空頭等艙，還推出了奧斯卡晚宴，甚至還出現(xiàn)在G20杭州峰會歡迎晚宴上。(威廉莎士比亞，《北方探索》，)這次從衢州開始。

瀘州由于水質優(yōu)良，是全國最大的鯖魚養(yǎng)殖基地、國家級鯖魚良種場。杭州千島湖龍技股份有限公司就位于這里。這個游記首先給大家展示魚子醬是如何制作的。

首先應該是鯖魚酸蛋。好的魚子醬不能有任何破損，顆粒圓潤光滑，色澤透明清澈。鯖魚的品種、年份又與生產的魚子醬優(yōu)劣有關。在瀘州，這幾十個大池塘里的就是鯖魚。據(jù)說最大的鯖魚有400多斤。

除 衢州外，千島湖也有養(yǎng)殖基地。千島湖是中國國家一級水源地，573平方公里的原生態(tài)水域，森林覆蓋率90%，無工業(yè)農業(yè)污染物排放，湖泊能見度7米以上。這樣好的山和好的水養(yǎng)殖的鯖魚是源頭上最優(yōu)秀的來源。第三天下午去千島湖參觀了他們的養(yǎng)殖基地，真是大海和天空一片美麗。

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在這美景之中，也留下我們的大合照。

在千島湖的養(yǎng)殖基地，還能體驗一把抱大魚的樂趣。一只上百斤重的大鱘魚，需要幾個人才能合力抬起，要小心它的尾巴，可是很猛的呢。

養(yǎng)殖過程的水質嚴格把控，在整個魚子醬的生產車間也是做到了一等要求的衛(wèi)生環(huán)境。

工人先把魚放進冰水麻醉，再瞬間擊暈，讓鱘魚在無痛狀態(tài)下快速死去。打開魚腹后，可以看到黑色的像石榴一樣顆粒飽滿的魚卵包裹在卵膜里面。下一步，工人進行搓卵、洗卵等環(huán)節(jié)，將魚卵從卵膜里面分離出來，把脂肪、血塊等雜質洗凈。

最關鍵的一個環(huán)節(jié)，就是給魚卵拌鹽。在短短幾分鐘內，工人需要通過手指感覺到魚卵的彈性，看魚卵產生的變化，判斷拌鹽時間。如果攪拌不足，鹽分跟魚卵的接觸不夠均勻，鹽分就不能被魚卵充分吸收，魚卵的香味就不會腌漬出來，如果時間過長，魚卵就會產生破卵，失去彈性。傳統(tǒng)上，這一環(huán)節(jié)是魚子醬商家的核心機密，這一過程中是禁止拍照的。而除了魚子外，鱘魚全身都是寶，尤其是龍筋，可是很珍貴的食材。經(jīng)過分切，這樣一條鱘魚被送往食客的餐桌。

這樣生產出來的魚子醬，連一向挑剔的外國人都贊不絕口。

參觀完魚子醬的生產過程，我們還一起品嘗了這個登上世界舞臺的“卡露伽”魚子醬。這種美味一定要試了才懂。

施氏鱘魚子醬，入口具有一定的彈性，滋味醇郁，略帶新鮮水果的清香，輕抿一口，細細體味，仿佛來到海邊，令人心曠神怡。

海博瑞鱘魚子醬，入口彈性十足，具有顯著的爆破口感，香濃的奶油味，回味悠長，豐富且立體的層次感在口腔纏綿交織，一口下去盡是滿足。

俄羅斯鱘魚子醬，滋味非常鮮美，帶有突出的堅果香氣，入口如無數(shù)條長江三鮮在舌尖奔騰交匯，淺嘗一口，于舌尖于味蕾，構成永遠的美妙印象。

高端的歐洲鰉魚子醬，顏色為鐵灰色，富有濃厚的黃油香味，回味悠長醇香，非常獨特，試探淺嘗一口，一股柔軟的溫情立刻升騰而起，瞬間帶給人唇齒流連的極致體驗，一口入魂！

魚子醬這種起源于西方、被譽為世界三大頂級奢侈美食之一的高級食材，如今也有中國制造的“卡露伽”，不得不說是一件令國人非常興奮的事兒。而對于這種美食，你一定要親自去嘗試，才知道，個中滋味，美妙異常。

【玩樂篇】

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衢州天脊龍門，集險雄奇秀幽一體

衢州旅游資源豐富，有“神奇山水，名城衢州”之稱。到衢州的第一天下午便來了天脊龍門景區(qū)。它現(xiàn)在是國家4A景區(qū)，國家級森林公園、省級風景名勝區(qū)——紫薇山國家森林公園的主景區(qū)之一。但很良心的是，天脊龍門在平日是不收取門票的，只在節(jié)假日和周末收門票，這樣的措施也大大分散了旅游人群，使得整個參觀體驗感更好。

景區(qū)集奇山異石、天然洞府、幽谷川流和自然園林景觀于一體，聚山、林、泉、瀑、云、霧等奇觀于一谷，形成了險、雄、奇、秀、幽之形勝。漫步景區(qū)之中，森林茂密，空氣非常清新，讓人心曠神怡，連爬山的路都覺得沒那么辛苦了。

景區(qū)內還有諸多的“龍”元素，傳說中的龍給天脊龍門蒙上了一層神秘的色彩。龍生九子，各有所好，因各得山水而顯不同之靈秀，形異性殊。景區(qū)內的五座龍橋、九個龍亭、鯉魚躍龍門、東海龍宮以及龍涎溫泉、龍?zhí)讹w瀑、飛天索橋等景觀令人驚嘆！

翻過一座座山頭，回首一望，那綿延起伏的山脈就在腳下，倒也是頗有征服感。

潭水清澈見底，景區(qū)內還有多處瀑布景觀。

景區(qū)內還有在山崖上修建了一條玻璃棧道，雖然不長，但也引得不少喜歡刺激的游客前來挑戰(zhàn)。穿上鞋套走幾個來回，而在玻璃棧道上也是拍下對面“龍”字的最好機位。

索橋也是景區(qū)的必經(jīng)之路，顫顫巍巍的走過高空索道，感覺人生又解鎖了一項新技能。

下山時還可以采用溜索的方式，張開雙臂迎接風和大山，很舒暢的感覺。

整個游玩過程大概需要2-4小時，依照個人體力而定，風景秀美，還是很值得一來的。

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南孔圣地，衢州孔廟

很多人只知道山東曲阜孔廟，卻不知原來衢州也有一座孔廟。中國自唐朝后各地都有孔廟，但孔氏家廟全國僅有兩座，一為山東曲阜的孔氏家廟，二為浙江衢州的孔氏家廟。

孔氏南宗家廟既是官廟，亦有家廟功能，是衍圣公南遷后祭祀孔子先圣的地方，且比擬曲阜而建，具有重要的歷史地位和極高的文物價值。當然因南渡后，特別是讓爵后，地位下降，更沒有如山東曲阜那般顯赫，但它仍然發(fā)揮著兩方面的作用：一是祭祀先圣，二是育人。

衢州孔氏南宗家廟有中、西、東三條軸線：中軸線有大成殿，祭祀孔子。西軸線有六代公爵祠、襲封祠、五支祠，以祭祀孔氏歷代先祖；思魯閣供奉孔子夫婦楷木像、先圣遺像。東軸線有五王祠、恩官祠，祭祀孔子之五世祖及有功于衢州孔氏的歷代官員。家廟西側是嫡長孫居住的孔府及后花園。

還可以自己蓋章留念哦

殿堂中有語音講解，游客只要按動墻上的自動語音講解就有詳細的歷史介紹，這點倒是非常方便了，自由行的游客尤其受益匪淺。

而在后側還有一座孔府花園，綠樹成蔭，池塘里有很多大鯉魚，風景優(yōu)美。

參觀用時大概1小時，而在孔府邊上便是衢州博物館，有興趣的也可以一并參觀。

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釣魚島看巨網(wǎng)捕魚、觀光垂釣

千島湖因山青、水秀、洞奇、石怪、人美而被譽為“天下第一秀水和千島碧水畫中游”。千島湖中大小島嶼形態(tài)各異，群島分布有疏有密，羅列有致。如果想玩透，建議至少要預留3-5天，如果時間不夠倒是可以像我們一樣選擇其中的一個島進行體驗。釣魚島就位于千島湖鎮(zhèn)上，交通比較方便，設有國際釣場、千島湖品魚館、游釣艇俱樂部、魚拓體驗中心等項目，其特點是水域大、功能全、景觀好、配套完善、交通便捷的的自然水域國際釣場，是休閑漁業(yè)示范基地。

在這里可以游湖船、觀看巨網(wǎng)捕魚表演、體驗水上皮劃艇、休閑垂釣，買了通票后里面就無需再另外付費了。重頭戲是觀看千島湖巨網(wǎng)捕魚，它被譽為“中華一絕”，是由杭州千島湖發(fā)展有限公司獨創(chuàng)，將漁業(yè)生產中的一個場面開發(fā)成了一項旅游產品。可以親自參與到這一過程中，跟著漁民的口令一起收網(wǎng)，直到看到魚群躍出水面的壯觀場面。

乘坐游船蕩漾在碧波之上，風景無敵，真的是超舒服了。而且游船內還設有茶座和二樓觀景臺，適合三五好友一起游玩。

也可以在碼頭處免費體驗皮劃艇和釣魚之趣。在這藍天碧水中感受生活的美好。

真的是美極了！

【美食篇】

來千島湖，當然是吃魚了，四天時間，真的是花式吃魚了。且聽我一家家說來。

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鱘魚莊

來衢州的第一站，便是來到這家鱘魚莊，農家樂類型，卻有大驚喜。前兩天的中午都在這里用餐。

當?shù)厝藥н^來，衢州的地理水質真的是很贊呀！依山傍水，尤其是水，超干凈，所以這里盛產鱘魚！農莊在山腳下，后面還有池子，可以自己挑鱘魚哦～

最贊的就是這道鱘魚湯了，湯頭很濃，魚肉鮮嫩，最受歡迎的就是她

各種農家土菜都非常的贊，衢州第一攤深深的愛上了！

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東方大酒店（西區(qū)店）

第一天入住的東方大酒店，二樓有宴會廳，有大包廂，在這里花式吃鱘魚。

黃油黑椒鱘龍魚扒，以冷盤的形式呈現(xiàn)，魚扒帶著鮮香味。

鱘龍筋土雞湯。龍筋在清朝時便是貢品，專供當時的皇帝享用，龍筋造型美觀，鮮香爽口。并且營養(yǎng)極其豐富，跟土雞一起燉，湯非常的鮮甜，可以說是滋陰養(yǎng)顏的佳品。

黃燜鱘龍魚頭，鱘龍魚渾身是寶，魚頭也不可錯過。

剁椒鱘龍腩豆腐，每塊鱘龍魚腩下面墊著一塊豆腐，上面的剁椒起到了提鮮的作用，吃的時候連豆腐一起吃，口感軟嫩入味。

沒想到甜品也能加入鱘龍魚，這個鱘龍腦燕奶昔結合了一般芒果椰漿，但還在其中加入了鱘龍魚腦的軟骨，非常神奇的搭配，軟骨很酥脆的感覺。

當然，來了衢州，還是必須要吃鴨頭的。麻辣鮮香的鴨頭正是下酒的絕搭。

還有不少大菜，比如帝王蟹、牛肉等這里也都做的不錯。

第一次來衢州，吃到了鱘魚的多種做法，魚頭、魚腦、魚筋、魚腩、魚骨都吃上，鱘龍魚之鄉(xiāng)果然名不虛傳。

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魚味館

來千島湖必須要吃大魚頭?。『蒙胶盟敏~頭！魚味館，據(jù)說是千島湖地區(qū)最好的魚頭館，位于城區(qū)里面，整座大樓非常氣派！生意很好！

砂鍋有機魚頭，上菜很有儀式感，還用封條封住，上桌時要讓重要的人先啟封。魚是用簡單的清水燉，雖然是淡水魚，但真的沒一點土腥味。簡單的撒上香菜就味道很好。據(jù)說這樣一鍋要666元，但每桌必點！

小魚、魚排等都非常鮮，千島湖的湖水果然非常生態(tài)，做出來的都格外好吃

第一次喝千島湖啤酒，度數(shù)很低，口感清爽。最后來個面疙瘩湯，養(yǎng)胃又解酒。

來千島湖一定要吃魚頭呀！

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蘭婆婆

千島湖第三天，一早去了釣魚島，這家蘭婆婆在釣魚島斜對面，是一排小別墅的店面，裝修卻頗為古風。有種農家的感覺。

當然還是繼續(xù)吃魚了…千島湖的魚怎么吃都不膩啊。這個魚湯做法也是剪過后再熬煮，所以湯很奶白色。

在千島湖也多次吃到筍，簡單做煲，很嫩。

干菜餅，挺香的，有點燒餅的感覺。

特色小炒肉，這個的亮點倒不在肉，而在于搭配的白饃饃，非常軟，好吃！

一樓是個特產小超市，有一些當?shù)蒯u料售賣。對面據(jù)說就是啤酒廠，當然也得來幾瓶千島湖啤酒了～真的很清爽

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千島湖品魚館

這家釣魚島品魚館，位于釣魚島游客中心邊上，現(xiàn)在據(jù)說跟千島湖最出名的魚味館是同一家。

環(huán)境真的無敵美，就在湖邊上，來的時候剛好夕陽西下，晚霞照在湖面，波光粼粼的感覺。

當然還是繼續(xù)吃魚頭，跟魚味館一樣有個啟封開蓋的儀式，魚頭味道自然是沒話說的。

還有一道特別贊的菌菇土雞煲，湯特別好，土雞也很好吃，養(yǎng)生

炸魚排、蒸魚、棍子魚，反正來千島湖就是各種魚了。

有大包廂，可以坐20多人，適合宴請

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朋友圈·鮮魚館

千島湖旅游的最后一頓，選擇了臨城中湖的這家朋友圈·鮮魚館，地理位置相當好，就在臨湖，從環(huán)湖步道可以直接上二樓，可以觀看很美的景色。主打當然還是魚，據(jù)說千島湖的每家餐館都有自己的魚塘。

吃了兩天魚頭湯，最后一頓換紅燒做法，魚肉仍然是鮮美無比～

還有小龍蝦，個頭比較大。

沒想到的是這家還有炭烤羊排，羊排上桌十分霸氣，一個大烤盤。羊肉味道贊。

石雞湯，清淡滋陰潤肺。

吃吃喝喝結束千島湖之旅

【住宿篇】

最后來說說住，這次住的兩家酒店都位于市區(qū)內，有提供早餐，總體性價比不錯。

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東方大酒店（西區(qū)店）

位于衢州市內，算得上是比較好的星級酒店了，大堂很氣派，房間的設施也比較新，他們家的宴會廳超大，第一天的晚餐就是在這里吃的。自助早餐的種類也比較多，地理位置也好。

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千島龍庭開元大酒店

地理位置很好，酒店位于千島湖鎮(zhèn)環(huán)湖南路與開發(fā)路交叉點，直臨風景如畫的千島湖城中湖區(qū)，毗鄰十字街及千島湖廣場，出行十分便捷。出門就是城中湖，早晨起來早起繞湖走了一圈，感覺很好。

住的房間剛好臨湖，拉開窗簾就可以看到美景，真的令人心曠神怡，房間雖不大，但躺在床上就可以看日出了，這點很好。

早餐用餐是在二樓，二樓有個大露臺，也是觀景的最好機位，拍了個城中湖的全景圖，藍天白云下美呆。早餐種類也很豐盛。

【后記】

探尋魚子醬來源的“鱘”味之旅 and 撈魚捕魚抓魚吃魚的千島湖之旅在繁忙工作之余的親近自然，享受這藍天白云碧水下的小美好

以及舌尖上的味蕾感動

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