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餐桌禮儀(table manners)在中西方文化中有很大的差異。

第一，使用刀叉時(shí)要注意“左右刀”規(guī)則。左手食指要壓在叉柄上，右手食指要壓在刀背上。

第二，吃特定食物時(shí)要反轉(zhuǎn)叉子。比如吃豌豆的時(shí)候用刀把豆子放在叉子上，用叉子把豆子送到嘴里。例如，吃面條的時(shí)候，要用叉子把面條纏在叉子上，放進(jìn)嘴里。吃中餐的時(shí)候，我們要端著碗，用筷子把飯送到嘴里，但在西方餐桌上不能端盤子或碗。

第三，使用刀叉時(shí)，肘部要盡可能靠近身體，移動(dòng)得盡量小，以免影響別人。有時(shí)主人會(huì)主動(dòng)端盤子遞給客人，讓客人自己拿食物。自己拿完以后，要把盤子遞給旁邊的客人。要拿離自己遠(yuǎn)的食物或黃油，請(qǐng)站起來不要伸手，交給對(duì)面的客人。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國(guó)電視)，食物)吃飯的聲音要盡量小，不要發(fā)出餐具的叮當(dāng)聲。吃東西的時(shí)候，不要一次吃得太多，不要滿嘴，看起來不文雅。

第四，中國(guó)人習(xí)慣說，食物落在桌子上以后，一般不會(huì)再撿起來吃，但在西方，應(yīng)該在盤子里撿起來吃。吃剩的雞骨頭和殘?jiān)旁谧约罕P子的外邊，不能放在桌子上，也不能扔在地板上。吃完主菜后，要把刀叉放在一起，斜放在盤子里。

“餐桌禮儀”(table manners)有以下細(xì)節(jié)：

1.有些食物可以用手拿著吃。例如，吃雞或蝦的時(shí)候，用刀叉很不方便，所以可以用手。吃水果的時(shí)候，通常會(huì)在盤子里把蘋果、梨、桃子切成幾塊，去掉內(nèi)核，然后用手拿著吃，或者用叉子叉著吃。葡萄的話，不用刀叉或勺子，用手自然使用。

2.喝湯時(shí)一般吃面包，左邊小盤子里的面包不用刀切，用手劈成小塊，湯差不多喝完的時(shí)候用手把盤子從里到外傾斜，然后用勺子舀出來。

3.遇到自己不吃的食物，可以向主人簡(jiǎn)單說明。如果已經(jīng)裝在盤子里了，可以少吃一點(diǎn)，也可以完全不吃。

4.飯桌上哽咽的話，就要用餐巾紙或手帕捂住嘴，轉(zhuǎn)過臉。噴霧或咳嗽時(shí)，也要用手帕或餐巾紙捂住嘴或鼻子。

5.主人問客人喝什么咖啡時(shí)，客人可以說明自己的要求。例如黑咖啡、奶油咖啡、加糖或不加糖。用小勺均勻攪拌后，不要總是放在杯子里，要把小勺放在盤子里。

6.餐桌上要稱贊主人的料理，飯后要更加感謝。

7.宴會(huì)中途離開是不禮貌的。但是，如果是特殊情況(生病或趕往機(jī)場(chǎng)等)，就要提前告知主人，讓主人做好準(zhǔn)備。告別要盡量簡(jiǎn)短迅速，以免影響宴會(huì)的進(jìn)行。