俗話說“酸甜苦辣”。

其中第一位是山，山是我們生活的調(diào)味品，也是調(diào)味品品種不可缺少的醋。

醋是我國的傳統(tǒng)調(diào)味品，如果炒制、水餃、醋不夠的話，就好像少了什么。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、醋名言) (醋、醋、醋名言)它獨特的酸味能調(diào)節(jié)口味，刺激食欲，清除腥味，消除油膩感，味道也成為重要的一部分。

越長大，食物越來越不香。

例如，這種醋炒半瓶不酸，或者是刺痛嘴的廉價酸味。

那么，我一定向你推薦這款陜西陳醋，純、濃、比葡萄酒“能掛杯”。

在我們中國，以“色、香、醇、濃而聞名，夏天過去也沒有霉，冬天不冷”的名聲聞名于國內(nèi)外，陜西的陳醋。(莎士比亞。)(季節(jié)。)

中國釀草的歷史已經(jīng)有3000多年了，在山西老川町也有很高的等級，其中一個可以說是“寶物級”的美麗和陜西老川町。

被譽為山西露天草的“祖先”，2008年被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，同時為國家地理標志保護了產(chǎn)品。

不僅名聲響當當，實力的質(zhì)量也不用說了。我給大家科普一下。

根據(jù)國家標準，SB從準備醋開始，GB從釀造醋開始。

美、陜西老哮喘醋還不限于“醋釀造”，他遵守的是國標GB/T1977《地理標志產(chǎn)品 山西老陳醋》。

根據(jù)GB/T 19777 《地理標志產(chǎn)品 山西老陳醋》國家標準，使用本準則的醋必須采用新鄭盆地、太原盆地及周邊地區(qū)的高粱、裸大麥、山西老醋地理標志產(chǎn)品保護區(qū)的水釀造。

實力檢驗被驗證為正統(tǒng)山西露天町。

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只采用山西的高粱、輔料和水，釀造12個月以上，才得這一瓶棕紅色，如醬般濃郁的山西老陳醋。

這樣釀出來的醋才是好吃的山西醋味兒，這才叫正宗的山西老陳醋！

我從超市買來的所謂的“山西老陳醋”，和美和居山西老陳醋做了對比。

結(jié)果顯而易見，你就能很直觀地看出來誰更好。

真正的山西老陳醋顏色正，低落像一顆黑珍珠。

放在三角杯里搖晃，可以看到像紅酒似的“掛杯”。

和其他山西陳醋相比美和居山西老陳醋的色澤呈現(xiàn)棕紅色，醋液清亮。

美和居山西老陳醋，質(zhì)地如醬般濃郁色澤棕紅。

美和居山西老陳醋氣味醋香濃郁，醇厚不澀，都想直接喝一口。

山西老陳醋的“祖師爺”美和居發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)有650多年的歷史，在時代的漫漫長河中，依舊堅持使用純手工的這5個步驟，蒸、酵、熏、淋、陳一個都不落，而且總酸度≥6度，陳釀周期大于12個月，無食品添加劑。

這些在國民時期遺留下來的老照片中，也可窺見一斑。

遵循古法，不急不躁，才能釀出這樣棕紅清亮、如醬般濃郁、滿屋飄香、口感柔和回甘的好陳醋。

優(yōu)秀的美和居山西老陳醋它同時也是健康的有機醋。

那大家就要問了什么是有機醋呢？

首先有機原料生產(chǎn)基地三年沒有食用農(nóng)藥化肥等禁用物質(zhì)，其次種子或種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造，以及在收獲、清潔、干燥、儲存和運輸過程中避免污染。

我推薦的這款美和居有機山西老陳醋，通過原料產(chǎn)品有機認證，從種植到生產(chǎn)，通過科學認證，實現(xiàn)全程有機。

醋更是蘸餃子利器，沾點醋真是“越吃越香”，口味濃郁、口水瘋狂分泌。

做家常炒菜，糖醋排骨、醋悶肉、酸辣土豆絲，只要幾滴，激發(fā)無窮鮮美，聞到那種濃郁醋香真的忍不住流口水。

涼拌菜里最不能少的就是醋了，搭配這款美和居有機山西老陳醋，一個字：“絕”！

醋鮮、味足還不爭奪辣椒醬油的滋味，讓涼菜口感富有層次感。

一瓶山西老陳醋的“祖師爺”650年技藝傳承手工蒸、酵、熏、淋、陳、一滴入魂！“中國調(diào)味料界的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”你確定不買來試試？滿足一下自己的味蕾。