作者：李佩紅

“你好，我請你吃熱干面。單擊

看到抗擊新型新冠病毒引起的肺炎疫情漫畫中寫的這篇文章，突然把我變成了新疆人的眼淚。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，戰(zhàn)爭)這就像新疆人請你吃紙條一樣，一聽就能找到自己的根。是你。

熱干面是武漢人早期的首選零食。熱干面有長江的味道，黃鶴樓的味道，漢正街的味道，媽媽的味道。武漢人對熱干面的愛，與其說是孩子迷戀母親的懷抱，不如說是日常習慣、難以形容的愛，不如說是世世代代沉淀在骨子里的文化。(莎士比亞)。

最早知道武漢在毛澤東的詩詞中以“望望九派”留傳中國，在深深的一線穿南北。認識“一線”即京廣線、“兩江”即長江、漢水、“三鎮(zhèn)”即漢口、漢陽、武昌是多年后的事了。知道武漢和四川、陜西、河南、湖南、貴州、江西、安徽、江蘇、湖北九省互通，是龍興腹地、九州通口的土地，也是幾年后的事。但是黃鶴樓，“黃鶴再也沒有回來，白云悠閑地流著?！钡淖挚p里透著水霧般渺茫的悲傷。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，)我還知道限定距離，因為我讀過地理小說。就是這樣，這是我所有的武漢認知。我的生活圈在中國西部新疆，挖三代祖先找不到武漢親戚。武漢這座城市一直在我身體之外，像個陌生人。

時間的指針滴答滴答地來到了2005年。

那年我兒子參加了高考。填志愿時，經(jīng)過幾次商量，決定選擇湖北荊門長江大學。去學校探望兒子，必須經(jīng)過武漢過程。那是我第一次去武漢。游過黃鶴樓，逛過限定街，漢江路步行街已經(jīng)累得腿發(fā)軟了。到處找小攤坐，不知道吃什么。一手拿著鍋鏟，戴著圍裙的中年男子熱情地說。妹妹，請給我一碗熱干面。來武漢不吃熱干面等于不來。(莎士比亞)。

我拿出新疆人的豪爽反應，好吧，來一碗。

他的街頭小店很簡單。一輛小推車，手推車上放著各種各樣的調(diào)料。旁邊燒著大鍋開水，小桌子上燒了幾個小凳子，我已經(jīng)坐了幾個人，吃了熱干面，辣的或熱的嘴里“呵呵”地喘著氣，讓我想起爺爺跟著碗喝玉米面的樣子。那種滿足感好像全世界都沒有，我站在攤位前，抓著這個男人不知道抹了什么油的熟面，放在料理里，在彎曲的水中放入料理，不久后把熱面倒在碗里，香油、榨菜丁、蝦殼、醬油、調(diào)料、胡椒、蔥、姜味、姜味、姜味。

我的胃一直很弱，不能吃太多辣椒。忙著說，喀嚓喀嚓喀嚓。

喀嚓喀嚓喀嚓。他反復說我的話，聽不懂，但已經(jīng)明白了。我們倆都笑了，他的笑容像舞臺上的櫻花一樣燦爛。

第一次吃熱干面的感覺太強烈了，15年過去了，舌尖仍然很容易捕捉到那個香噴噴的熱騰騰味道。

2013年再次武漢，熱干面不可缺少。便宜，吃頓飯也不麻煩。就像新疆冷披薩一樣，是老百姓的吃貨，最接地氣。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，食物)。吃了很多熱干面，自然會產(chǎn)生微妙的差異。

蔡林記的熱干面武漢名氣最大，是武漢家喻戶曉的老字號。他們家熱干面，豁達的路，黃而潤，香而新鮮，“不吃，香濃，誘惑食欲。食物香氣四溢，回味無窮?！辈塘钟洘岣擅嫔系暮谥ヂ獒u很香。我喜歡這種黑芝麻醬混合的熱干面。此外，長子熱干面、三毛熱干面、蔡明偉熱干面在當?shù)匾矎V為人知，各有特色。

在武漢，我最喜歡隨便溜達，遇到小攤看順安，船也是必不可少的。坐下來吃一碗熱干面，什么辣的，什么咸的香，什么面軟，什么面硬，對我來說，所有熱干面都是我不跟這個城市重復的相遇。

離開武漢后沒吃過熱面。在家努力自己做，結果都以失敗告終。食物與一方的水土有著非常密切的關系，比如掉在筆端的文章，無論詞節(jié)多么準確，都很難描述心中的微波。

2020年，武漢陷入了前所未有的災難。傳染病的發(fā)展和變化牢牢地捆住了全體國民的心，繁華繁華的武漢變得悲慘和清冷。視頻中看到一家小商店還在賣熱干面。商店和顧客之間玩滑板，把做好的熱干面裝在便當里輕輕向前推，快遞小哥從另一邊收到，熱干面以這種方式送到武漢人手中，平凡的武漢人內(nèi)心廣闊，萬物欣欣向榮，在平靜和不安中咬牙，等待疫情結束，迎接春天

可以這樣推論嗎？只要還有熱干面，武漢春天一定會如期到來。(大衛(wèi)亞設)。

《光明日報》 (2020年3月06日版本14)