福建武夷山是知名的旅游區(qū)，不僅風(fēng)景秀美，同時(shí)也有不少的美食，前往游玩，美食不可錯(cuò)過！

胡麻飯

胡麻飯，即胡麻炊成的飯，又叫神仙飯。相傳 東漢永平年間， 剡縣人劉晨 、阮肇入天臺(tái)山采藥，遇二女子邀至家，食以胡麻飯。留半年，迨還鄉(xiāng)，子孫已歷七世，后因以“胡麻飯”表示仙人的食物。

胡麻飯是以武夷山特產(chǎn)上等糯米為主料，經(jīng)過淘洗泡蒸煮后，再倒入石臼，用木杵打搗成糊狀，并用木槌打爛，打酥，然后捏成銅板大小的片團(tuán)，最后粘上黑芝麻末和白砂糖而成。胡麻飯細(xì)膩滑爽，色彩黑白分明，既香甜又可口，別有一番風(fēng)味。

胡麻飯不僅可作閑時(shí)小吃，也可作主食用，食后極耐饑，因此有“神仙飯”之美稱。千百年來，武夷山人每逢喜慶之時(shí)，家家戶戶都以此來招待親朋好友。尤其是近幾年來，武夷山迎來了一批批中外游客，胡麻飯更深得客人的喜愛。

苦櫧糕

苦櫧糕為武夷山風(fēng)味食品。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調(diào)成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別有風(fēng)味。

苦櫧糕在武夷山農(nóng)家菜館，酒樓內(nèi)基本都能吃到。

孝母餅

孝母餅原為武夷山民間湯餅，是文人墨客節(jié)日、聚會(huì)、品茗時(shí)的一道點(diǎn)心、朱熹父親曾有詩云“生朝樂事記當(dāng)年，湯餅何須半臂錢。吾算自知尊有酒，汝翁莫吧坐無氈?！睖灪笠蛑祆渲骑炐⒛钢e于民間流傳至今。

孝母餅制作考究，采用武夷山當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的蓮子、板栗、鳳梨、草莓、綠豆、芋茸等為材料，配以古方，精制而成，滑而不膩，清香撲鼻。

各大超市及度假區(qū)蘭湯橋頭旁、風(fēng)情商苑內(nèi)均有餅屋銷售孝母餅，它也是饋贈(zèng)親友、長輩之佳品。

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