應是：越俎代庖，主祭的人跨過禮器去代替廚師辦席，比喻超出自己的職責，越權辦事或包辦代替，也指多管閑事。

越俎代庖出處

　　出自《莊子·逍遙游》：“庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣?！狈蹲g文：(在祭祀的過程中)即使廚師不下廚，祭師也不能(離開本職)去代替廚師下廚。

越俎代庖成語故事

　　傳說在遠古時代，有一個叫做許由的隱士很有才能，深受人們的愛戴。當時的君主叫唐堯，想把君位讓給許由。他對許由說：“日月出來了，而燭火還不熄滅，它的光同日月比起來，太沒意思了!及時雨降下了，還要用人去灌慨，這對田地來說，不也是徒勞的嗎?先生才能卓越，要是當了君主，一定會治理好天下;而我還占著這個君位，自己覺得慚愧。請允許我把天下交給先生吧!”

　　許由說：“您治理天下，已經(jīng)治理得很好了。我如果再來代替你，不是沽名釣譽嗎?我現(xiàn)在自食其力，要那些虛名干什么?鷦鷯在森林里筑巢，也不過占一棵樹枝;鼴鼠喝黃河里的水，不過喝飽自己的肚皮。天下對我又有什么用呢?算了吧，廚師就是不做祭祀用的飯菜，管祭祀的人也不能越位來代替他下廚房做菜。”

　　許由說了這話，就到田間勞作去，后來人們根據(jù)他最后打比方的兩句話，概括成“越俎代庖”這個成語。