中期教案《舌尖上的美食》包含了對(duì)中期適用的科學(xué)主題教育活動(dòng)的反思,讓孩子們能用語言說出酸味、甜蜜、苦味、辛辣、咸等味道,用“我是* *的* *”來表達(dá)自己的味覺取向。
發(fā)展幼兒口語表達(dá)能力,引導(dǎo)幼兒通過品嘗的方法,感知食品的不同味道,知道味道是通過舌頭嘗出來的,發(fā)展幼兒感知力,大膽說出對(duì)美食的理解,感受舌尖上的美食,快來看看幼兒園中班《舌尖上的美食》含反思教案吧。幼兒園中班教案《舌尖上的美食》含反思
活動(dòng)目標(biāo):
1、引導(dǎo)幼兒通過品嘗的方法,感知食品的不同味道,知道味道是通過舌頭嘗出來的,發(fā)展幼兒感知力。
2、能用語言說出酸、甜、苦、辣、咸等味道,并能用一句完整的話:“我喜歡**的**”來表達(dá)自己的味覺喜好。發(fā)展幼兒口語表達(dá)能力。
3、大膽說出對(duì)美食的理解,感受舌尖上的美食。
4、培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。
活動(dòng)重難點(diǎn):
感知食品的不同味道
知道味道是通過舌頭嘗出來的。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、多媒體課件
2、實(shí)物:
白開水、鹽水、胡椒水、白糖水、白醋水、山楂、桔子、冰糖、苦瓜、咖啡、大蒜、洋蔥、辣椒、大蔥、醬油、紙杯、蛋糕盤子若干等
3、酸、甜、苦、辣、咸、無味的表情圖片
活動(dòng)過程:
(一) 初步感知各種味道,嘗試品嘗各種食品。
1、激發(fā)幼兒探索興趣
師:小朋友今天老師帶你們?nèi)ァ拔兜劳鯂?guó)”去,那里有好多有趣的味道,讓我們一起去探索味道的秘密吧!
2、幼兒自由品嘗食品味道
師:瞧,這就是“味道王國(guó)”,“味道王國(guó)”里有好多食品呢,這里的每一種食品都有它獨(dú)特的味道,小朋友想不想嘗一嘗他們的味道呢?不過在嘗味道之前老師有一個(gè)小小的要求:在品嘗時(shí),你要仔細(xì)記住,自己品嘗了什么?它是什么味道?等會(huì)兒告訴大家?,F(xiàn)在,小朋友可以自由的去品嘗這些食品了。
(注:在品嘗的過程中,小朋友要小口小口品嘗,慢慢體會(huì),要把每種食品的味道記在心里)
3、 組織幼兒說說品嘗的感受,鼓勵(lì)幼兒大膽說。
(1)剛才小朋友品嘗了那么多的食品,誰來說說你嘗了什么?它們的味道一樣嗎?各是什么味道?請(qǐng)舉手示意,其他小朋友仔細(xì)聽,看是否和你的感覺一樣。
(2) 當(dāng)小朋友嘗到酸味時(shí),你的表情是怎樣的?鼓勵(lì)幼兒大膽表示,教師出示表情圖與之匹配。嘗到苦味、辣味、甜味時(shí)表情又會(huì)事什么樣子的?教師說味道,幼兒一一展示與表情圖匹配。
(二)通過討論,操作實(shí)驗(yàn),讓幼兒自己感知說出味道是靠舌頭品嘗出來的。
1、師:小朋友,咱們剛才品嘗了那么多的味道,這些味道是用什么品嘗出來的?請(qǐng)小朋友帶著這個(gè)問題,互相討論一下,說一說,也可以再去品嘗一下,感受感受。然后告訴大家你是用什么品嘗出味道的?
(可以引導(dǎo)幼兒選用正確的方法來感知味道,如:先試著把棒棒糖先用嘴唇碰一碰,牙齒挨一挨,在用舌頭舔一舔。)
2、簡(jiǎn)單了解舌頭的相關(guān)知
師:小朋友真聰明,通過操作實(shí)驗(yàn),知道味道雖然看不見,摸不著,聽不到卻能用舌頭品嘗出來。舌頭是人體的味覺器官。舌頭為什么能嘗出味道呢?(播放課件,引導(dǎo)幼兒看大屏幕,觀察舌頭有什么特別之處?也可以讓幼兒伸出舌頭互相觀察)
(三)拓展幼兒經(jīng)驗(yàn),看課件
師:我們一起來看看生活中還有哪些東西的味道也是酸的、甜的、辣的、咸的。我們邊看邊說。請(qǐng)看第一副圖片,大家在生活中見過嗎?是什么?嘗過它們的味道嗎?它們都是什么味道呢?一一展示圖片拓展幼兒生活經(jīng)驗(yàn)。
小結(jié):除了今天咱們看到的,生活中還有許多東西,它們的味道也各不相同,在這里老師就不一一介紹了,留作小朋友回家和爸爸媽媽一起去探索,找一找生活中還有哪些東西也和他們的味道相同,詳細(xì)記錄下來,和大家一起分享好嗎?
(四) 鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試,動(dòng)手操作,調(diào)制不同的味道,如:
又酸又甜,并用語言表達(dá)出自己的味覺喜好,如:我喜歡**的**
師:小朋友,“味道王國(guó)”里還有更多的味道等著你們?nèi)ヌ剿靼l(fā)現(xiàn),今天老師像請(qǐng)你們?nèi)ワ嬃霞庸ぼ囬g當(dāng)一回“小小調(diào)味師”,自己制作各種不同味道的飲料。看誰調(diào)的飲料味道多,味道美,與眾不同。
(注意:選擇不同的材料放入杯子里,在加上少量水?dāng)嚢枰幌?,因?yàn)椴牧喜煌?,味道肯定也不同,調(diào)出的飲料味道就不同,小朋友可以先用舌頭嘗一下再進(jìn)行調(diào)制。調(diào)制時(shí)盡量小心點(diǎn)不要將水和原料撒到桌子上)
提問:誰愿意讓大家來分享一下他精心調(diào)制的飲料呢?現(xiàn)在請(qǐng)大家互相品嘗一下對(duì)方的飲料,并記住他的飲料是什么味道的?也可以請(qǐng)客人老師品嘗,一起分享一下你們的技藝。
2、用語言表達(dá)自己的味覺喜好
品嘗過后,感覺符合自己的口味嗎?我想每個(gè)小朋友都有自己喜歡的味道,請(qǐng)小朋友試著用完整的話來介紹一下自己喜歡的味道和食品。
(五)提醒幼兒合理搭配、調(diào)配各種味道,倡導(dǎo)科學(xué)健康飲食
(六)活動(dòng)結(jié)束:
活動(dòng)延伸:
分辨糖、醋
小朋友,老師剛接到小白兔的求助電話,電話里說它要為爸爸媽媽做好吃的糖醋白菜,可是它不知道調(diào)料盒里哪個(gè)裝的是糖?哪個(gè)瓶子里裝的是醋?想請(qǐng)小朋友幫忙分辨一下,小朋友愿意幫忙嗎?好,和“味道王國(guó)”說再見,咱們隨著好聽的音樂去小兔家看看吧!
教學(xué)反思:
在整個(gè)活動(dòng)過程中幼兒能積極地參與活動(dòng)。我首先引導(dǎo)幼兒結(jié)合幼兒已有經(jīng)驗(yàn)自主建構(gòu)自己的新知識(shí),符合幼兒的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律,其次,讓每個(gè)幼兒在自主操作的過程中得科學(xué)的結(jié)論味道是通過舌頭嘗出來的,此次活動(dòng)我選擇了棒棒糖、苦丁茶等易操作的材料供大家操作教師適當(dāng)時(shí)加以引導(dǎo)。并鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試調(diào)試出各種不同的味道。之后拓展出用語言表達(dá)自己的味覺喜好和科學(xué)健康的飲食搭配及相關(guān)保護(hù)味蕾的方法。設(shè)計(jì)環(huán)環(huán)相扣,注重有效提問。鼓勵(lì)幼兒自己去發(fā)現(xiàn)問題、探索問題、解決問題,獲得科學(xué)的結(jié)論。此活動(dòng)中教師才真正是幼兒的引導(dǎo)者。整個(gè)活動(dòng)輕松愉快。
小百科:美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國(guó)素有“烹飪王國(guó)”這個(gè)美譽(yù)。
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