3 螃蟹剖殼清理干凈，對剖兩半
4 大蒜剝皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盤中備用
5 倒大半鍋油，油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)，下入雞肉和豬肉片過油炸熟后撈起
6 將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時(shí)撈起
7 鍋中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8 下入螃蟹翻炒1-2分鐘
9 將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調(diào)在一起加入鍋中，炒勻
10 將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉(zhuǎn)入干鍋中即可
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