1.將米粉煮熟，加水。

3.少許油，炒一會蘑菇，少加醬油和水。

3.自己做的咸菜

5.自制辣椒油

6.放鹽、麻辣粉、醬油、醋、開水，牛肉切片，鹵蛋切成兩半，蒜苗絞碎。

7.將軟米粉放入鍋中煮兩分鐘，然后加入蘑菇和青菜煮熟，撈出放入碗中。

8.最后放牛肉、鹵蛋、咸菜、蒜苗碎、辣椒醬，撒上花椒油。

豆花米粉

豆花米粉是云南昆明著名的漢族小吃。它起源于民間，逐漸成為小吃店中一種獨特的品種。這個是我自己的材料做的，不是正宗的老昆明豆花米粉。

難度：切墩時間：10分左右主料米線一碗花生碎適量甜醬油適量辣椒醬適量豆花適量輔料韭菜適量腌菜適量生抽適量油辣椒適量

豆花米粉練習(xí)步驟

1.煮米粉，放在碗里。

2.加入花生和辣椒醬。

3.加韭菜。

4.倒入甜醬油和醬油。

5.加咸菜。

6.加豆花。

7.加入油辣椒。

8.拌好吃。

技巧

1、放甜醬油和醬油，還有辣椒醬，你不需要鹽，自己做的菜，也不需要放味精，小吃店是要放的。

2.正宗昆明米粉配冬菜。因為沒有冬菜，所以上咸菜。