* * * * * * * * * * * 第1節(jié) 物質(zhì)在水中的溶解 溶解與乳化 物質(zhì)溶解過(guò)程中的能量變化 水溶液的某些性質(zhì) 內(nèi)容提要 1 2 3 《物質(zhì)在水中的溶解》教學(xué)課件 1.認(rèn)識(shí)溶解現(xiàn)象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)等概念； 2.能說(shuō)出一些日常生活中常見(jiàn)的乳化現(xiàn)象； 3.了解物質(zhì)溶解過(guò)程中的能量變化以及水溶液的某些性質(zhì)。 學(xué)習(xí)目標(biāo) 在日常生活中，有哪些物質(zhì)能分散在水中？ 事例 應(yīng)用 洗衣粉分散到水中 洗滌衣服 將蔗糖溶于水中 飲用 將速溶咖啡溶于水中 飲用 將碘分散到酒精中 制碘酒 …… …… 一、溶解與乳化 新知學(xué)習(xí) 活動(dòng)與探究一： 1、取少量食鹽、蔗糖、高錳酸鉀晶體，分別放入三只試管中，加水振蕩。仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 2、在少量泥土和食用油的試管中分別加入容積約1/3的水，振蕩，放置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 注意：取完一種藥品后，要擦干凈藥匙。 新知學(xué)習(xí) 實(shí)驗(yàn) 均勻性 穩(wěn)定性 透明性 混合物名稱 食鹽+水 糖+水 高錳酸鉀+水 泥土+水 油+水 均一 均一 均一 透明 透明 透明 穩(wěn)定 穩(wěn)定 穩(wěn)定 溶液 溶液 溶液 不均一 不均一 不透明 不透明 不穩(wěn)定 不穩(wěn)定 懸濁液 乳濁液 新知學(xué)習(xí) 《物質(zhì)在水中的溶解》教學(xué)課件 物質(zhì)的溶解：物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一物質(zhì)中的過(guò)程。 ①溶液：物質(zhì)溶解后形成均一的、穩(wěn)定的混合物。 溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性 ②懸濁液：物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散到水中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。如：泥水； ③乳濁液：物質(zhì)以小液滴分散到水中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物。如：油水。 新知學(xué)習(xí) 問(wèn)題1：均一、穩(wěn)定的液體就是溶液?jiǎn)幔?不一定。水、酒精是均一、穩(wěn)定的液體，但不是溶液，而是純凈物。 問(wèn)題2：溶液一定是無(wú)色的嗎？ 不一定。如：高錳酸鉀溶液是紫紅色的，硫酸銅溶液 是藍(lán)色的。 新知學(xué)習(xí) 你能從微觀角度解釋物質(zhì)的溶解嗎？食鹽在水中的分散 + - 新知學(xué)習(xí) 在許多情況下，人們希望能較快地在水中溶解某些 固體物質(zhì)。怎樣才能達(dá)到這一目的呢？ 建議1：溶解時(shí)不斷攪拌； 建議2： ； 建議3： 。 用熱水溶解 碾成粉末狀再溶解 新知學(xué)習(xí) 活動(dòng)與探究二： 在兩只試管中加入1/3體積的水，用滴管向試管中分別加入1~2滴食用油，在其中一只試管中滴入數(shù)滴洗潔精，用橡皮塞緊試管，振蕩片刻，靜置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 新知學(xué)習(xí) 思考：植物油在水中形成的混合物的特點(diǎn)是什么？為什么加了洗滌劑的乳濁液可以穩(wěn)定存在？ 試管內(nèi)加 入物質(zhì) 現(xiàn)象 把液體倒掉后的試管是否干凈? 振蕩前 振蕩后 靜置后 水、植物油 水、植物油、 洗潔精? ?? ? ? ?? ?? ? 分層 油水 混合 分層 不干凈 分層 油水 混合 不分層 干凈 新知學(xué)習(xí) 植物油在水中形成的混合物是乳濁液，是不均一、不穩(wěn)定的，靜置后會(huì)分層； 洗滌劑有乳化的功能，它能使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗滌劑的乳濁液可以穩(wěn)定存在。 新知學(xué)習(xí) 乳化作用：兩種互不相溶的液體，其中一種以極小的液滴均勻分散到另一種液體里的作用叫做乳化作用。 乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)。 新知學(xué)習(xí) 乳化作用示意 乳化劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有親水基和親油基，既能溶于水中，又能溶于油中。 新知學(xué)習(xí) 乳化劑的應(yīng)用： 金屬表面油污的清洗； 各種日用洗滌劑和化妝品的配制，農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成； 紡織印染，石油開采，污水處理等。 現(xiàn)在，你可以解釋為什么洗衣粉可以洗去衣服上的油污，用洗發(fā)劑可以洗去頭發(fā)上的油污了嗎？ 新知學(xué)習(xí) 在體育課上，小明同學(xué)不小心扭傷了腳，眼見(jiàn)傷處逐漸紅腫。突然大俊同學(xué)似乎想起什么，急忙奔向?qū)嶒?yàn)室，向?qū)嶒?yàn)員老師要了一種物質(zhì)，然后將該物質(zhì)用一塑料袋盛放 ，同時(shí)放了一些水，扎好，敷于傷處。你們知道是怎么回事嗎？ 二、物質(zhì)溶解過(guò)程中的能量變化 新知學(xué)習(xí) 活動(dòng)與探究三： 請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明硝酸銨、氯化鈉、氫氧化鈉分別溶于水過(guò)程中的熱量變化。 溫度變化不明顯 溫度降低吸收熱量 溫度升高放出熱量 溶解時(shí)的溫度變化： 溶解時(shí)放熱：氫氧化鈉、濃硫酸等 溶解時(shí)吸熱硝酸銨等 溶解時(shí)溫度無(wú)明顯變化：氯化鈉等 新知學(xué)習(xí) 新知學(xué)習(xí) 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 新知學(xué)習(xí) 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 * * * * * * * * * * * * * * * 新知學(xué)習(xí) 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 新知學(xué)習(xí) 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 經(jīng)典例題 知能訓(xùn)練 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

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