受訪專家

《中醫(yī)》教材主編、北京中醫(yī)藥大學(xué)臨床中醫(yī)博士生導(dǎo)師高教授

湖南師范大學(xué)附屬醫(yī)學(xué)院生藥學(xué)學(xué)科帶頭人、教材《中藥》主編金宏教授

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院博士生、博士后導(dǎo)師張聲生教授

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師劉大新教授

河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃肝膽科主任醫(yī)師楊教授

四川省第二中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科副主任毛紅教授

陜西省Xi中醫(yī)醫(yī)院針灸推拿康復(fù)科主任醫(yī)師安教授

重慶醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)院洪磊教授

上海中醫(yī)醫(yī)院風(fēng)濕病學(xué)研究室主任沈丕安教授

白關(guān)溝教授，鄭州中醫(yī)醫(yī)院脾胃科主任等。

中醫(yī)有句話:一切疾病都是脾胃內(nèi)傷所致。脾胃是我們后天之本，氣血生化之源。如果一個(gè)人氣血不足，你認(rèn)為很多疾病都會(huì)導(dǎo)致嗎？而且脾胃不僅與消化功能有關(guān)，還與疼痛、哮喘、失眠、抑郁、肥胖等常見(jiàn)病有關(guān)。那么，如何保養(yǎng)脾胃呢？

中醫(yī)認(rèn)為辨證論治是治病的前提，甚至藥膳等輔助治療也必須符合辨證論治的規(guī)律才能取得良好的效果。比如人的體質(zhì)弱，氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛是有區(qū)別的。氣虛體質(zhì)者常出現(xiàn)氣短、聲音低、氣短懶、精神疲勞、疲倦乏力，或頭暈自汗等癥狀。烹飪食物中可加入人參、黨參、黃芪、白術(shù)、白扁豆、山藥、西洋參和太子參，以增強(qiáng)益氣強(qiáng)身的效果。

血虛的人主要表現(xiàn)為面色蒼白或蠟黃，眼瞼、嘴唇、指甲蒼白，頭暈、頭暈、眼干、心悸、多夢(mèng)、健忘、乏力等。女性可以看到月經(jīng)減少、顏色蒼白、延遲甚至閉經(jīng)。這些人適合吃具有養(yǎng)血補(bǔ)血功能的中藥，如當(dāng)歸、熟地、阿膠、白芍、何首烏、桂圓、桑椹、黑芝麻、大棗等。

在藥膳的選擇上，一方面要了解材料的寒、熱、涼性質(zhì)，另一方面也要認(rèn)清自己的體質(zhì)類型，疾病屬于什么病。如果你缺乏這方面的知識(shí)，沒(méi)有耐心學(xué)習(xí)，最好找醫(yī)生開(kāi)藥膳處方，而不是一味的嘗試。

有益脾胃的脾胃保健操

運(yùn)動(dòng)對(duì)脾胃的保健可以包括各種運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、登山、游泳等。中老年人可以根據(jù)自己的身體狀況選擇適合自己的鍛煉方式，堅(jiān)持鍛煉，持之以恒，對(duì)脾胃的保健非常有益。脾胃養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)對(duì)維護(hù)脾胃也有好處。

①揉隱白點(diǎn):盤(pán)腿坐，赤腳，用左手拇指按右腳隱白點(diǎn)(腳趾甲根部?jī)?nèi)側(cè))，左手按15次，右手按15次，再用右手拇指按左腳隱白點(diǎn)。

②揉捏公孫穴:盤(pán)腿而坐，用左手拇指按壓右腳公孫穴(腳內(nèi)側(cè)，第一跖骨下緣)，左手按壓15次，右手按壓15次，再用右手拇指按壓左腳公孫穴，手法同上。

③揉三陰交穴:盤(pán)腿而坐，用左手拇指按三陰交穴(內(nèi)踝尖上方3寸，脛骨后緣處)，左手按15次，右手按15次，再用右手按左三陰交穴。

④揉捏陰?kù)`泉穴:坐直，雙手抱膝，用拇指按壓陰?kù)`泉穴(脛骨內(nèi)側(cè)髁下緣)30次。

⑤按揉三丸穴:仰臥位，左手手掌置于中脘穴(腹部中線，劍突與臍之間，中脘穴上一寸為上一寸，下一寸為下一寸)，覆蓋上、中、下三個(gè)穴位，右手按在左手背上。向左旋轉(zhuǎn)揉捏20次，向右旋轉(zhuǎn)揉捏20次。

⑥按壓天樞穴:平臥位，雙手放在腹部?jī)蓚?cè)，用中指按壓天樞穴(距臍2寸)，上下按壓30次。

⑦推腹:仰臥位，左手手掌壓在劍突下，右手壓在左手背上。從上到下推至小腹恥骨聯(lián)合，50次。

⑧揉足三里穴:坐直，用兩拇指(外膝下3寸，脛骨外)按壓足三里穴，旋轉(zhuǎn)按壓30次。

⑨推胃經(jīng):將雙手拇指按在足三里穴，沿脛骨外側(cè)自上而下向踝關(guān)節(jié)推30次。

⑩全身運(yùn)動(dòng):完成上述運(yùn)動(dòng)后，可以做10次深蹲運(yùn)動(dòng)和10次擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)全身氣血循環(huán)，有助于脾胃運(yùn)動(dòng)的效果。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)脾胃運(yùn)動(dòng)，增加食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。

保養(yǎng)脾胃，首選“脾胃三寶”

對(duì)脾胃有益的食物，包括紅棗、山藥、薏苡仁，堪稱“脾胃三寶”。紅棗具有健脾和胃、益氣補(bǔ)血的作用。李時(shí)珍說(shuō)“棗為脾之果，脾病宜食”。紅棗是脾胃虛弱、氣血不足、精神萎靡、失眠患者的良好健康飲食。脾虛便溏，胃弱，氣血不足者，宜服大棗。

山藥是一種好東西，不僅保持健康，還具有美容功能。但是山藥最好買鐵山藥，刺比較多，比較硬。可以蒸，可以炒，也可以和粥一起煮，對(duì)脾胃的安神效果最好。山藥與其他滋補(bǔ)食品的區(qū)別在于，它滋補(bǔ)而不油膩。其他食物滋陰的時(shí)候是濕的，濕了可以變成熱。但山藥不是，不熱不燥，是一種很好的寧脾胃的藥，尤其是五臟氣血不足。山藥常用于治療脾胃虛弱、精神萎靡、食欲不振等癥狀。

紅棗山藥制成的山藥紅棗粥，可用于脾虛食少，增加食欲，止瀉。

薏米具有健脾益肺、清熱利濕的功能，特別容易消化吸收，是食療佳品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃山藥、大棗、薏米，可以提高人體免疫力。如果我們一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以降低患流感等傳染病的概率。所以非常適合脾胃虛弱的人。

其他有益脾胃食物

脾胃虛寒的人可以吃辣椒葉。根據(jù)《本草綱目》記載，花椒具有散寒除濕、解郁消食、疏通三焦、溫脾胃、治療脾胃虛寒的功效。辣椒葉可以冷拌、煲湯、炒、炒、包餃子等。最簡(jiǎn)單的吃法當(dāng)然是冷拌。食用前，將它們用水焯一下，去掉味道，然后加入各種調(diào)料，如精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、姜末、蔥、辣椒等。

滋補(bǔ)脾胃，飲三杯茶。滋補(bǔ)脾胃的秘訣之一就是喝茶，一天三杯。早上喝綠茶，下午喝烏龍茶，晚上喝普洱茶。綠茶，也稱為未發(fā)酵茶，大多保留了新鮮茶葉中的天然物質(zhì)，屬于茶中的陽(yáng)。早上喝綠茶是為了壯陽(yáng)，提神，幫助脾胃運(yùn)化水谷，滋養(yǎng)脾胃。

我的脾胃不好。吃點(diǎn)糯米。脾胃虛弱者，建議喝點(diǎn)醪糟雞蛋湯，最好加幾顆紅棗一起煮，留著溫?zé)岷纫煌耄梢跃徑馕覆坎贿m，刺激食欲。天氣越來(lái)越冷，可以自己做醪糟。糯米蒸熟，在溫水中放入適量酒曲，攪拌均勻，在糯米中間挖一個(gè)小坑，倒入即可。過(guò)兩天，甜醪糟就可以吃了。

松仁玉米健脾開(kāi)胃。秋天最好的食物是玉米，玉米可以健脾、潤(rùn)脾、調(diào)中、開(kāi)胃，還可以消除秋天的干燥。此外，玉米還富含不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸。除了直接做飯，我還喜歡吃松子玉米。先用小火烤松子，再炒玉米粒和紅辣椒片，加入適量的鹽和糖，燜3分鐘，再加入松子，用大火煸炒，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富。

花生芡實(shí)湯健脾補(bǔ)腎。秋天氣溫多變，多吃滋陰潤(rùn)燥的食物。推薦一款花生芡實(shí)湯，準(zhǔn)備芡實(shí)30g，花生10g，大棗10個(gè)，一起加水煎煮，加入適量紅糖。芡實(shí)具有很好的健脾補(bǔ)腎作用，也可以用來(lái)煮粥。

脾胃虛寒吃陳皮。脾胃虛弱的人，最好把陳皮留在廚房。俗話說(shuō)“一兩老皮一兩金”，陳皮是常用的中藥，具有理氣、調(diào)中、祛濕、化痰等功能，常用于治療脾胃虛寒等疾病。因此，在煮肉時(shí)加入適量的陳皮，不僅可以借助陳皮的芳香之氣去除肉的腥味，還可以增加菜肴的風(fēng)味，刺激食欲，充分發(fā)揮陳皮理氣和胃、健脾祛濕、化痰的功效，減少痰濕和脂肪的危害。

喝申思健脾益氣湯。申思湯是由山藥、蓮子、芡實(shí)和茯苓一起熬制而成。胡愛(ài)山具有健脾益肺、補(bǔ)腎益精的功效。蓮子能養(yǎng)心益腎，健脾胃，澀大腸。芡實(shí)能健脾和胃。茯苓含有許多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如卵磷脂、葡萄糖、茯苓酸、組氨酸等。四種食材一起煮可以互補(bǔ)。

“脾胃是后天之本”。中醫(yī)建議30歲以后要注意脾胃問(wèn)題，這樣60歲就能走得快，無(wú)病無(wú)災(zāi)！

另外，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，使氣血充足，精氣神旺盛，臟腑功能還不錯(cuò)。你可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇合適的鍛煉方法。