大部分人都吃過炸雞翅。這是因為外國快餐太多了?？觳屠镒钍軞g迎的是炸雞翅。我就是這種感覺，因為我女兒每次去吃快餐，總是吃炸雞翅，我也一樣。我也特別注意別人的快餐，大多點的是炸雞翅。所以吃炸雞翅的影響是根深蒂固的。

?

今年參加了一個平臺活動，就是100種雞翅。我也做了幾個雞翅，可惜沒有堅持到最后，因為雞翅太貴了，一斤大概80塊錢，一盤最少半斤快40塊錢。費用太高，買不起。如果沒有瀏覽量的支持，資本就白白浪費了，但每次買雞回家，都會把雞翅一個人留著，自己去撿。

?

炸雞翅的方法有很多種，可能朋友們不會相信，因為雞翅的處理方法有很多種，有的提前煮好雞翅，有的用各種調(diào)料腌制，有的加面包屑，有的提前蒸雞翅，用調(diào)料腌制，用面包屑炒，有的不煮不蒸，直接用饅頭炒。

?

炸雞翅雖然好吃，但是很多朋友不知道怎么把面包屑粘在雞翅上才不會掉下來。這一步尤為關(guān)鍵，因為面包屑不粘，炸的時候會掉下來，影響口感，使油變得粘稠不清。

?

炸雞翅怎么放面包屑？

具體做法:1。先把雞翅清洗干凈，用牙簽來回扎好，這樣腌制的時候更容易入味。

?

2.將雞翅放入碗中，加入姜片、蔥、啤酒、胡椒、烤雞鹵料、醬油和食用油，混合均勻。不想那么麻煩，直接用成品炸雞料腌制。攪拌均勻后，加入雞翅，來回按摩。將這些調(diào)料的味道揉成雞翅，然后用保鮮膜密封，放入冰箱中2小時。

?

3.挑出用雞翅腌制的雞翅，用面粉拍打每只雞翅。最好把它均勻地包在面粉里，這樣面粉就能更好地沾蛋液

4.將沾有面粉的雞翅在蛋液中來回滾動幾次，使蛋液均勻包裹雞翅

5.將雞翅均勻包裹在面包屑中，蘸好后用力捏緊，這樣面包屑能更好的粘在雞翅上。放一會兒，這樣本該掉下來的面包屑就已經(jīng)掉下來了，于是就炸了

6、油溫燒至雞翅60%左右，中火煎關(guān)。慢慢炒，直到雞翅全部漂出來，瀝干水分。

7.再次大火燒至油溫80℃以上，雞翅煎至金黃色，撈出瀝油。再次油炸后，雞翅變得更加金黃酥脆。

?

可可小貼士

1.為了讓雞翅更豐富、多汁、更容易成熟、更有營養(yǎng)，有一個小竅門，就是鍋里蒸減少油炸時間，蒸12到15分鐘，減少油炸時間，讓孩子少吃油，更健康。

2.雞翅一定要提前包好面粉。蛋液沾了面粉后能更好的吸收面包屑，這樣面包屑就不會掉下來，炸起來會更脆更好吃。

?

可可食品，最關(guān)心的是一家人的一日三餐，最大的愛好是創(chuàng)造各種美食。食譜只是分享自己食物的過程，并不是唯一的標準。幾百菜幾百味，每個人的喜好都不一樣。請寬容，也請贊美，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)。你的轉(zhuǎn)發(fā)是對可可最大的鼓勵！