百合的品種很多，有些可以當蔬菜吃，既可以當小吃，也可以當菜吃。百合不僅具有食用功能，還具有一定的藥用價值。那么百合的功效、作用和食用方法是什么呢？百合怎么吃？我們來看看百合的功效和作用。

1 百合的功效與作用 1 1、潤肺止咳 1

百合鮮品含有黏液，有潤燥清熱的作用。中醫(yī)治療肺燥或肺熱咳嗽總是有效的。所以百合非常適合秋天吃。

1 2、寧心安神 1

百合入心經，性微寒，清心除煩，寧心安神。用于發(fā)熱后的余熱、恍惚、失眠多夢、抑郁、悲傷、想哭等疾病。

1 3、抗癌 1

百合含有許多活性生物堿。當體外培養(yǎng)濃度為1 μ g/ml時，可抑制癌細胞增殖，具有明顯的抗癌作用。

1

現(xiàn)代藥理研究證實百合對實驗性小鼠肉瘤-180和宮頸腫瘤-14有較強的抑制作用。研究證實，食用百合有助于強身健體，抑制腫瘤細胞生長，減輕放療反應。比如添加薏米可以提高抗癌能力。

1 4、增強免疫功能 1

百合中的蛋白質、氨基酸和多糖能提高人體免疫力。連續(xù)10天每天服用兩次百合水提取物，可顯著增強機體活力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的遲發(fā)性過敏反應，顯著增加外周血白細胞數量。

1

百合多糖250 μ g/ml與淋巴細胞共培養(yǎng)，可顯著促進DNA和RNA的合成，提高淋巴細胞存活率。

1 5、鎮(zhèn)靜催眠 1

百合含有李林，具有鎮(zhèn)靜催眠作用。實驗表明，每天晚上睡前服用百合湯，可以明顯改善睡眠質量。

1 6、美容養(yǎng)顏 1

百合潔白細膩，其新鮮產品富含粘液和維生素，有利于皮膚細胞的新陳代謝。

1 7、痛風發(fā)作的輔助治療 1

百合富含秋水仙堿，可用于痛風發(fā)作引起的關節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，但通過抑制白細胞和吞噬細胞的活性，減少尿酸形成的尿酸鹽的沉積，可快速消炎，有效緩解疼痛，對痛風發(fā)作引起的急性關節(jié)炎癥有輔助治療作用。

1 8、抗疲勞、抗應激 1

百合含有多種營養(yǎng)成分，如礦物質、維生素等。，可以促進身體的營養(yǎng)代謝，增強身體抵抗疲勞和缺氧的能力，同時清除體內有害物質，延緩衰老。

1 9、保護胃黏膜 1

百合含有果膠和磷脂，服用后可保護胃粘膜，治療胃病。

1

2 百合食用方法 2 杏仁川貝百合粥 2

材料:準備杏仁百合50克，扇貝25克，糯米50克。

2

做法:杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮沸1小時左右，去渣，加入糯米，煮30分鐘左右。

2

功效:降氣潤肺，止咳?？筛纳瓶忍?、胸悶、氣短、口干等癥狀。

2 銀耳百合粥 2

材料:銀耳10克，百合10克，粳米25克。

2

做法:銀耳泡水，百合粳米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，加少許冰糖。

2

功效:此粥具有益氣養(yǎng)陰、潤肺的功效。

2

其實百合粥的制作方法有很多，加入不同的主食可以達到不同的效果。選擇適合自己的才是最好的選擇。

3 食用百合的禁忌 3

感冒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人不宜吃百合。