芋頭是我們餐桌上非常重要的食物。它不僅是一種蔬菜，也是一種重要的糧食作物。芋頭的烹飪方法多種多樣，可以作為烹飪的主要原料。也可以發(fā)揮它作為配菜的優(yōu)勢(shì)。攻芋頭，蒸芋頭排骨，芋頭，紅燒肉都是很經(jīng)典的菜。這次要和大家分享的芋頭做法是一種著名的廣東早茶。芋頭搓成絲后，在鍋里蒸。經(jīng)過(guò)一系列的烹飪工藝，就是“廣式芋頭糕”。這種蛋糕非常適合做早餐，味道很好。下面我就跟大家詳細(xì)分享一下芋頭蛋糕的制作方法。

廣式芋頭糕的制作方法:

備用食材:香芋1500克、香腸100克、胡蘿卜50克、白糖20克、五香粉3克、淀粉30克；

制作過(guò)程:第一步，這次選的芋頭是紅薯，味道比較好。紅薯做好之后，去皮清洗，然后用搓絲工具搓成細(xì)絲。同時(shí)，香腸被切成玉米粒大小的顆粒；

第二步:胡蘿卜洗凈后，去皮搓成細(xì)絲。往鍋里加水。煮沸后，加入胡蘿卜絲，在水中煮沸，然后撈出。瀝干水分后，與香腸顆粒、芋頭絲一起放入較大的容器中；

第三步，加入淀粉、五香粉、白糖和適量的鹽，攪拌均勻，靜置一會(huì)兒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)芋頭絲很軟，再攪拌均勻，在鍋里加入適量的水。煮沸后，將芋頭絲和胡蘿卜絲的混合物放入水中；

第四步是蒸差不多12分鐘。蒸的過(guò)程中，準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，里面鋪一個(gè)保鮮袋，將蒸好的芋頭絲放入烤盤中，用保鮮袋包裹，然后迅速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，使芋頭絲成為一個(gè)大的餅胚；

第五步:靜置，自然冷卻，切成小份，然后在鍋里加入適量豬油，將切好的芋頭餅蘸上淀粉，放入鍋中，開(kāi)始油炸。一面煎黃后，另一面撒一些干淀粉，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎。兩面煎黃后，關(guān)火上桌。

烹飪小技巧:1。香芋是芋頭的一種，味道更甜，富含各種營(yíng)養(yǎng)元素。有助于清潔牙齒，預(yù)防齲齒，保護(hù)牙齒。同時(shí)，適當(dāng)食用芋頭也能增強(qiáng)人體免疫力。這種廣式芋頭蛋糕是一種非常好的小吃，也是我秋天后經(jīng)常出現(xiàn)在早餐桌上的食物。炸芋頭餅，