1.冬天喝雞湯

冬天喝雞湯可以強(qiáng)身健體，有效提高身體的抵抗力和免疫力。煮雞湯時(shí)，加入適量的黨參、當(dāng)歸、紅棗，滋補(bǔ)效果更好?？梢詼?zhǔn)備一只土雞，十個(gè)新疆和田紅棗，適量姜片，一兩個(gè)黨參，當(dāng)歸，將土雞洗凈切塊，放入沸水中去血，然后撈出，再用清水沖洗干凈。

鍋里放入適量清水，煮開(kāi)，加入雞塊、黨參、當(dāng)歸、紅棗、姜片，大火煮開(kāi)，文火煮三小時(shí)。雞肉軟爛后，加入適量的鹽和味精調(diào)味即可。

2.冬天可以喝骨頭湯

骨骼富含膠原蛋白和磷酸鈣。冬天喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣，壯骨，增強(qiáng)身體抵抗力。如果想讓湯變淡，可以適量加入蓮藕。

3.冬天可以喝鯉魚(yú)湯

鯉魚(yú)肉富含氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。多吃魚(yú)肉可以有效補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。而且鯉魚(yú)肉中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以降血壓，緩解血液粘度，所以冬天喝鯉魚(yú)湯很有好處。

4.冬天喝祛風(fēng)湯

主要成分:天麻、牛膝、當(dāng)歸、杜仲。還有蜜棗。用途:用于頭痛、頭暈、風(fēng)濕痛、健脾開(kāi)胃。煮適量水，加入材料，洗凈魚(yú)頭和生姜，煮3小時(shí)。

5.冬天喝滋補(bǔ)湯

主要成分:百合、玉竹、蓮子、西洋參。用途:補(bǔ)肺益氣，增強(qiáng)免疫功能，補(bǔ)氣養(yǎng)顏。煮沸適量水，加入材料和切好的肉，用文火煮3小時(shí)，調(diào)味，食用。

6.冬天喝潤(rùn)肺湯

主要成份:雪兒、太子參、麥冬、黃之、鎮(zhèn)豆功能:滋陰潤(rùn)燥、益氣護(hù)肺、潤(rùn)喉生津做法:雪兒水洗，鎮(zhèn)豆溫水泡15分鐘。魚(yú)或瘦肉、排骨洗凈切好。燒開(kāi)適量水，加入少量火腿片和所有湯料，文火煮3小時(shí)，調(diào)味即可食用。

冬季煮湯注意事項(xiàng)

1.感冒不應(yīng)該加湯

感冒時(shí)，不要用湯藥。即使是輕微的西洋參也最好不要吃，因?yàn)槿菀准又馗忻鞍Y狀。

2.減肥湯要經(jīng)常喝

這些具有食療作用的湯應(yīng)經(jīng)常飲用，每周飲用2-3次為宜。

3.湯的選擇要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)

也可以根據(jù)身體狀況選擇溫和的湯。如果你內(nèi)熱很強(qiáng)，可以選擇綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等食物。，清澈而濕潤(rùn)。如果你的身體太冷，你應(yīng)該選擇人參作為湯。

4.煮湯時(shí)不要用火

煮湯時(shí)，火候不宜過(guò)高，溫度以湯的煮沸程度為準(zhǔn)。如果將湯煮沸，肉中蛋白質(zhì)分子的劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)使湯渾濁。

5.火慢的時(shí)候不要打開(kāi)蓋子

小火慢煮時(shí)，不能打開(kāi)鍋蓋，也不能在中間加水，因?yàn)榧訜岬娜庥隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯就失去了原有的鮮味，否則會(huì)影響湯的口感。

冬季喝湯注意事項(xiàng)

1.飯前喝湯的好處

俗話說(shuō)“飯前喝湯，苗條健康；喝湯后，越喝越胖。飯前喝幾口湯，有利于食物的稀釋和攪拌，促進(jìn)消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可以使胃里的食物緊貼胃壁，增強(qiáng)飽腹感，減少食欲。飯后喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和肥胖。

2.老火湯飯前不宜喝

飯前如何喝湯也很講究。老火湯和水煮湯不適合飯前喝，因?yàn)樗鼈兊暮土亢秃}量都很高，喝多了對(duì)身體有害。最好選擇清淡的蔬菜湯，既提神，又不增加過(guò)多熱量。

3.胃不好的人不應(yīng)該在飯前喝湯

經(jīng)常感到腹脹、胃灼熱、反酸的人通常消化不良，胃酸分泌較少，所以飯前不宜喝湯，因?yàn)槿菀紫♂屛敢?，不利于食物的消化吸收?/p>

4.三高在外面喝湯要謹(jǐn)慎

特別提醒的是，高血壓、高血脂、肥胖患者外出就餐時(shí)盡量不喝湯。除了鹽，餐館還應(yīng)該加入等量的雞精和味精來(lái)煲湯。雞精的鈉含量約為食鹽的一半，味精的鈉含量約為食鹽的六分之一。所以那些好吃又不尋常的湯鈉含量非常高，對(duì)身體不好。