1.冬天喝雞湯

冬天喝雞湯可以強身健體，有效提高身體的抵抗力和免疫力。煮雞湯時，加入適量的黨參、當歸、紅棗，滋補效果更好?？梢詼蕚湟恢煌岭u，十個新疆和田紅棗，適量姜片，一兩個黨參，當歸，將土雞洗凈切塊，放入沸水中去血，然后撈出，再用清水沖洗干凈。

鍋里放入適量清水，煮開，加入雞塊、黨參、當歸、紅棗、姜片，大火煮開，文火煮三小時。雞肉軟爛后，加入適量的鹽和味精調(diào)味即可。

2.冬天可以喝骨頭湯

骨骼富含膠原蛋白和磷酸鈣。冬天喝骨頭湯可以補鈣，壯骨，增強身體抵抗力。如果想讓湯變淡，可以適量加入蓮藕。

3.冬天可以喝鯉魚湯

鯉魚肉富含氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。多吃魚肉可以有效補充人體所需的各種營養(yǎng)。而且鯉魚肉中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，可以降血壓，緩解血液粘度，所以冬天喝鯉魚湯很有好處。

4.冬天喝祛風湯

主要成分:天麻、牛膝、當歸、杜仲。還有蜜棗。用途:用于頭痛、頭暈、風濕痛、健脾開胃。煮適量水，加入材料，洗凈魚頭和生姜，煮3小時。

5.冬天喝滋補湯

主要成分:百合、玉竹、蓮子、西洋參。用途:補肺益氣，增強免疫功能，補氣養(yǎng)顏。煮沸適量水，加入材料和切好的肉，用文火煮3小時，調(diào)味，食用。

6.冬天喝潤肺湯

主要成份:雪兒、太子參、麥冬、黃之、鎮(zhèn)豆功能:滋陰潤燥、益氣護肺、潤喉生津做法:雪兒水洗，鎮(zhèn)豆溫水泡15分鐘。魚或瘦肉、排骨洗凈切好。燒開適量水，加入少量火腿片和所有湯料，文火煮3小時，調(diào)味即可食用。

冬季煮湯注意事項

1.感冒不應該加湯

感冒時，不要用湯藥。即使是輕微的西洋參也最好不要吃，因為容易加重感冒癥狀。

2.減肥湯要經(jīng)常喝

這些具有食療作用的湯應經(jīng)常飲用，每周飲用2-3次為宜。

3.湯的選擇要根據(jù)個人體質(zhì)

也可以根據(jù)身體狀況選擇溫和的湯。如果你內(nèi)熱很強，可以選擇綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等食物。，清澈而濕潤。如果你的身體太冷，你應該選擇人參作為湯。

4.煮湯時不要用火

煮湯時，火候不宜過高，溫度以湯的煮沸程度為準。如果將湯煮沸，肉中蛋白質(zhì)分子的劇烈運動會使湯渾濁。

5.火慢的時候不要打開蓋子

小火慢煮時，不能打開鍋蓋，也不能在中間加水，因為加熱的肉遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯就失去了原有的鮮味，否則會影響湯的口感。

冬季喝湯注意事項

1.飯前喝湯的好處

俗話說“飯前喝湯，苗條健康；喝湯后，越喝越胖。飯前喝幾口湯，有利于食物的稀釋和攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可以使胃里的食物緊貼胃壁，增強飽腹感，減少食欲。飯后喝湯容易導致營養(yǎng)過剩和肥胖。

2.老火湯飯前不宜喝

飯前如何喝湯也很講究。老火湯和水煮湯不適合飯前喝，因為它們的含油量和含鹽量都很高，喝多了對身體有害。最好選擇清淡的蔬菜湯，既提神，又不增加過多熱量。

3.胃不好的人不應該在飯前喝湯

經(jīng)常感到腹脹、胃灼熱、反酸的人通常消化不良，胃酸分泌較少，所以飯前不宜喝湯，因為容易稀釋胃液，不利于食物的消化吸收。

4.三高在外面喝湯要謹慎

特別提醒的是，高血壓、高血脂、肥胖患者外出就餐時盡量不喝湯。除了鹽，餐館還應該加入等量的雞精和味精來煲湯。雞精的鈉含量約為食鹽的一半，味精的鈉含量約為食鹽的六分之一。所以那些好吃又不尋常的湯鈉含量非常高，對身體不好。