健康的人吃全谷物沒有阻礙，而身體不好的人就得小心。有些人甚至不適合吃飯:

糧食作物

1.有消化問題的人

有消化問題的人不適合吃全谷物，因為這些原料比較粗糙，物理上和胃腸道摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人吃多了會不舒服。

專家提醒患有腸胃疾病的人不要吃太多蕎麥，因為蕎麥容易消化不良；也可以考慮吃大豆，避免脹氣。如果患有肝硬化、食管靜脈曲張或胃潰瘍，大量食用粗糧容易造成靜脈破裂和潰瘍出血。

2.貧血和缺鈣的人

谷物中高含量的植酸和草酸會抑制鈣，尤其是鐵的吸收，所以缺鈣和貧血的人應(yīng)該明智地飲食。比如牛奶不能和米飯一起吃，這樣就不會無法吸收鈣。

此外，紅肉中所含的血液基質(zhì)鐵不受植酸的影響，但大多數(shù)老年人害怕吃紅肉，如果為了健康而盲目吃全谷物，會導(dǎo)致負(fù)面影響。臨床上，有些人因為吃了太多雜糧，一直無法改善貧血。

女性也是如此。如果他們有貧血問題，喜歡吃雜糧，一定要補紅肉。一天一半的肉源一定是紅肉。

3.免疫力低的人

如果長時間每天攝入纖維素超過50克，蛋白質(zhì)補充就會受阻，脂肪利用率降低，骨骼、心臟、血液等器官功能受損，降低人體免疫力。

4.運動量大的人

粗糧營養(yǎng)價值低，供能少，對于從事重體力勞動的人來說是不夠的。

5.青少年在成長和發(fā)展過程中

由于生長發(fā)育對營養(yǎng)物質(zhì)和能量的特殊要求以及對激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙了膽固醇的吸收及其向激素的轉(zhuǎn)化，還阻礙了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

6.老人和孩子

由于老年人消化功能下降，兒童消化功能不完善，消化大量食物纖維對胃腸道是一大負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率相對較低，不利于孩子的生長發(fā)育。

7.腎病患者

腎臟患者需要吃精致的白米飯來代替。由于全谷物中蛋白質(zhì)、鉀、磷含量高，作為主食容易多吃，患者難以承受。

一位臨床專家不時指出，當(dāng)患者處于洗腎危機的邊緣時，他們會回家迅速拋棄白米，吃全谷物以恢復(fù)健康；結(jié)果三個月后，我回診所做了血檢。發(fā)現(xiàn)患者的鉀、磷突然飆升。經(jīng)過仔細(xì)詢問，我意識到病人錯了。

8.糖尿病患者

糖尿病人要控制淀粉的攝入，即使吃全谷物，也要控制淀粉的量。

此外，雖然全谷物有助于降低血糖，因為有足夠的纖維，但醫(yī)務(wù)人員鼓勵糖尿病患者多吃它們。然而，一旦糖尿病并發(fā)腎病，他們就不能在這個時候吃全谷物，他們必須回去吃精制白米，所以許多病人都很困惑，趙強說。

9.痛風(fēng)患者

痛風(fēng)患者如果多吃豆類，尿酸會升高，整粒中豆類的攝入量會降到最低。

10.癌癥患者

癌癥患者胃腸功能好可以吃全谷物，但不適合胃腸手術(shù)或胃腸癌。尤其是結(jié)直腸癌患者，從治療期到治療后至少兩三個月，應(yīng)采取低渣飲食，避免食用纖維過硬、摩擦、胃腸道開放的食物。趙強提醒說，當(dāng)他們康復(fù)后回到診所時，應(yīng)該向醫(yī)生確認(rèn)他們是否可以吃全麥?zhǔn)称贰?/p>

專家還指出，癌癥患者應(yīng)避免食用蕎麥，以免影響消化和身體狀況不佳；同時最好先征求醫(yī)生意見，分配權(quán)重