近日，由首都健康與營養(yǎng)食品學(xué)會主辦、健康時報聯(lián)合主辦、中國青少年發(fā)展基金會和九陽希望基金支持的“2016中國食品與教育高峰論壇”在北京舉行。中國青少年發(fā)展基金會希望工程處處長顧蘭、中國青少年發(fā)展基金會九陽希望基金管理委員會主任韓潤、美國愛心基金會會長翁永凱、首都健康營養(yǎng)食品學(xué)會常務(wù)會長王旭峰出席論壇。
據(jù)了解，食物教育的概念最早是由日本學(xué)者提出的，即“體育是教育的唯一途徑”。食物教育不同于單純的“營養(yǎng)教育”和“健康教育”，而是指通過滿足身心健康成長需要的愉悅實踐，從幼兒時期就培養(yǎng)受教育者科學(xué)的飲食觀念、合理的生活習(xí)慣和完善的人格，從而實現(xiàn)人的全面發(fā)展。這是中國首次啟動食品教育論壇。今年食品教育高峰論壇的主題是“探索食品教育模式，幫助學(xué)生健康”。相關(guān)政府部門、研究機構(gòu)、非政府組織、企業(yè)代表、學(xué)校代表和營養(yǎng)師團隊參與了對國家食品教育相關(guān)政策、國內(nèi)外食品教育現(xiàn)狀分析和實踐經(jīng)驗的深入廣泛討論。
目前，食品和教育的發(fā)展在政策層面形成了良好的氛圍。在最近發(fā)布的《健康中國2030規(guī)劃綱要》中，再次明確指出“加強學(xué)校健康教育，將健康教育納入國民教育體系，將健康教育作為各教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，以中小學(xué)為重點，建立學(xué)校健康教育促進機制”。然而，在具體實施層面，學(xué)生的飲食狀況并不樂觀。
在探索食物和教育模式方面，非政府組織也進行了一系列的探索。中國第一個健康飲食電器品牌九陽股份有限公司與中國青少年發(fā)展基金會聯(lián)合成立九陽希望基金，制定10年公益計劃，投資5000萬元建設(shè)1000個希望廚房，讓學(xué)生吃到一碗干凈衛(wèi)生的熱飯。目前，九陽希望廚房已在全國23個省建立了700多家。但正是通過希望廚房項目，學(xué)生不僅能吃飽，而且學(xué)校周圍食堂的吸引力遠遠大于學(xué)校廚房提供的食物，學(xué)生更熱衷于零食和飲料；挑食和厭食癥在學(xué)生中很常見。2014年，九陽希望基金進行公益轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新升級，發(fā)布食品教育項目。它分為四個模塊:廚房、食品教育興趣班、營養(yǎng)與健康班和食品教育園。廚房作為食品教育推廣的載體空，興趣班和健康班培養(yǎng)學(xué)生健康飲食和實踐能力。美食教育園讓學(xué)生不再分糧。像這個“餐桌上的教室”，九
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