大家好，親愛的朋友們，我是一個50后的老太太，自己編輯制作美食，愛做美食。今天，用玉米粉和雞蛋做一頓美味的飯菜，做一個非常簡單方便的早餐蛋糕。它不僅營養(yǎng)豐富，還很甜，味道特別好，又軟又香。上班族和在校兒童經(jīng)常能吃的又厚又薄，而且還有雞蛋和蛋白質(zhì)。這種早餐營養(yǎng)豐富。這是一頓非常好的早餐，有一杯牛奶或米粥和你最喜歡的配菜。特別是現(xiàn)在很多單位都復(fù)工了，不在食堂吃早飯比較安全，有條件在家做。各位朋友，看我怎么操作。
制作材料:
雞蛋2個，牛奶100g，玉米粉50g，普通面粉50g，木糖醇10g。
操作步驟:
1.先準(zhǔn)備2碗2個雞蛋。把蛋清和蛋黃分開。然后在蛋黃中加入100克牛奶。今天讓我們使用自動打蛋器。如果沒有自動打蛋器，可以用幾筷子攪拌均勻。
2.我只是用幾筷子攪拌均勻。然后分幾次加入50克細(xì)玉米粉和50克普通面粉。用筷子攪拌至無顆粒，形成糊狀。
3.蛋清中的木糖醇加兩次。第一次加入5克木糖醇，用打蛋器低速打，打出白色氣泡。再加入5克木糖醇，用打蛋器高速打約五六分鐘。打蛋器提起來，蛋白質(zhì)會顯得又尖又尖。
4.加入蛋黃兩次，第一次加入一半蛋黃，用刮刀攪拌。千萬不要畫圓圈，以防出現(xiàn)氣泡。攪拌均勻，然后加入另一半蛋白質(zhì)，繼續(xù)攪拌，攪拌至沒有顆粒狀細(xì)膩！
5.現(xiàn)在我們開始烤蛋糕。今天，我們使用一個電烤盤。首先預(yù)熱電烤盤，然后開小火。舀一勺倒入電烤盤，輕輕推來推去，蛋糕會更圓。空縫隙撒一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燉兩分鐘。然后打開鍋蓋，看了一下，翻了一下。又燜了兩分鐘又翻了一遍。今天的蛋糕很薄，翻了兩三遍。所有的餅干鼓起來的時候都做的很好。
6.現(xiàn)在你可以把菜從鍋里拿出來，用手非常軟地打碎，吃一口甜的，完全沒有粗糧的感覺。玉米面雞蛋，早餐蛋糕都會準(zhǔn)備好，父母可以試著給親人做，太麻煩的父母可以直接用雞蛋，玉米粉，面糊，不用打。對了，拌面粉的時候放點(diǎn)糖和奶粉或者牛奶，味道比較好，營養(yǎng)高。很適合年輕人吃，小孩老人也可以吃，但是需要更多的面粉，有利于老人小孩的胃消化。今天的食物分享到此結(jié)束。
玉米面雞蛋和早餐蛋糕小貼士:
1.記住加入蛋黃的面條要攪拌到?jīng)]有顆粒，細(xì)膩為止。
2、蛋白質(zhì)要用尖角打撿，有利于發(fā)送。
3.蛋清應(yīng)該通過攪拌加入蛋黃中，這樣做時它就不會塌陷。
今天的飲食練習(xí)到此結(jié)束。感謝閱讀。各位喜歡烹飪的朋友，歡迎關(guān)注雨虹和家常菜。每天一頓家常菜很好吃，供你參考。同時希望各位朋友多提寶貴意見和建議，我們一起學(xué)習(xí)進(jìn)步。另外，原創(chuàng)不易。68歲的我沒多久就學(xué)會做自媒體了。拍攝，剪輯等等都在學(xué)習(xí)探索階段。希望各位朋友多多支持，關(guān)注，感謝。
最后，在這個特殊時期，我們都是呆在家里，出不去。我是老太太了，其他勢力幫不了我。我能做的就是保證不跟家人出去，不要給政府添亂。然后我會為武漢，湖北，北京，中國加油。我們會盡快度過這個難關(guān)。我愛你，中國最好！
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