近年來(lái)，我國(guó)茶葉深加工的浪潮正在洶涌澎湃。近日，茶鄉(xiāng)智者將鐵觀音一葉四金四銀與銀質(zhì)產(chǎn)品虎頭面有機(jī)結(jié)合，打造出了全國(guó)“茶米粉”，市場(chǎng)反響熱烈。

" '茶飯面'到了，下訂單的家長(zhǎng)可以來(lái)??！"名茶鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人慶幸剛剛在朋友圈“打廣告”，送外賣的商家蜂擁而至。一箱箱的“茶飯面”剛從卡車上卸下來(lái)，就立刻裝上了另一輛等了很久的卡車。

茶米粉是怎么做的？"第一步是提取鐵觀音茶粉."很高興向大家介紹，茶米粉是以鐵觀音和米粉為原料。采摘鐵觀音鮮葉后，經(jīng)烘干、烘干、搖勻、殺青、揉捻、破碎后，焙干去水，制成毛茶。然后用技術(shù)提取粉末；“之后將鐵觀音粉按一定比例混合成米糊；最后可以按照米粉的制作工藝來(lái)制作。”

與普通米線晶瑩剔透相比，茶米線顏色略黃，綠色偏黃，就像茶的湯色；拿一塊茶米粉聞聞。淡淡的茶香像米粉，米粉的味道充滿了茶的味道。“我們常說(shuō)‘吃茶’，這才是名副其實(shí)的‘吃茶’！”

這也是“茶米粉”這種想法的由來(lái)。創(chuàng)意人張介紹說(shuō)，“茶人生”的理念正在深入人心，茶只限于飲用的固有觀念已經(jīng)被打破。從喝到吃到玩，360度的茶生活開始了?！拌F觀音遇到土特產(chǎn)，會(huì)生出什么反應(yīng)？”張想了想后，決定在鐵觀音和米粉上做文章。

5月底，《茶米粉》一出就很受歡迎。據(jù)了解，茶葉米粉是用盒裝的，每盒重1.5公斤，批發(fā)銷售。到目前為止，已經(jīng)售出了5000多盒。"前一段時(shí)間，由于連續(xù)下雨，供應(yīng)短缺."

茶業(yè)界人士也看好“茶米粉”的新鮮度。資深茶葉專業(yè)人士蔡建明就是其中之一。他認(rèn)為，鐵觀音茶富含茶多酚、植物生物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸等有機(jī)化學(xué)成分?！拌F觀音茶是豐富的寶藏！只要嚴(yán)格控制選材，茶米粉就是拓寬茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的又一積極嘗試。”

來(lái)源:安溪日?qǐng)?bào)

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