大家好，我是張大磊，第一廚師，關(guān)注我，承包你和你的家人一日三餐，讓你的生活更加美味。

當然，香椿的“C”位是三月份時令菜品必不可少的?，F(xiàn)在香椿剛剛把嫩芽取出來，用來做菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。因為它獨特的特殊香味，很多人都會被它迷住。

當然，如果你想吃最新鮮的香椿，你必須從現(xiàn)在開始吃，因為香椿只是在谷雨節(jié)氣之前更好。谷雨過后，香椿會變老，口感變差，營養(yǎng)價值大大降低~

香椿的制作方法有很多。今天就和大家分享一下香椿做豆腐的方法，比香椿炒雞蛋簡單。喜歡美食的朋友會一起嘗試。

簡單的食譜

配料:香椿葉、蔥和豆腐

調(diào)料:鹽、辣椒面、白糖

步驟1

準備400克老豆腐，先切成厚塊，再切成小方塊，放在盤子里備用，準備一小把香椿葉嫩芽，放在盆子里備用~

步驟2

我們將豆腐和香椿葉分別煮沸，將鍋里的水煮沸，加入一勺鹽(用于增強配料的底部味道)，用大火燒開水，水煮沸后加入豆腐塊，用中火煮豆腐約兩分鐘。

兩分鐘后，取出豆腐，放入盤中。水再次煮沸后，加入香椿葉，煨約1分鐘，取出并控制水冷卻~

步驟3

將香椿葉在切菜板上切碎，放入盆中備用。

兩個小蔥，切成蔥花，和香椿葉一起放在鍋里，增加洋蔥味。

鍋里加入2克鹽，3克辣椒面，1克白糖，提神。如果不喜歡吃辣的，可以去掉辣椒面。

從另一個鍋里加入一勺食用油，等到60%熱的時候關(guān)火。

然后將熱油倒入小鍋中，激發(fā)香椿葉和蔥花的香味，然后用勺子攪拌。

最后將混合好的汁液均勻的倒在豆腐上，然后端上桌。

好了，這香椿葉拌豆腐香嫩就好了。簡單可口，營養(yǎng)豐富。有空的可以在家試試。

總結(jié)

豆腐拌香椿是全家人的圣餐。具有清火補鈣的功效，非常適合工作壓力大，容易上火的上班族和學(xué)生。

香椿葉還富含維生素E和c，豆腐中的大豆蛋白對女性尤為重要，也是一種純天然的美容美菜。

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