佳士得莊園位于波爾多梅多克的澳門和盧頓村，總種植面積91公頃。土壤混合了礫石和硅石。前者是波爾多最典型的土壤結(jié)構(gòu)，特別適合種植晚熟品種，如赤霞珠、品麗珠等。莊園種植4個合法品種，60%赤霞珠，30%美樂，6%品麗珠，4%小味，平均樹齡30年，每公頃產(chǎn)量50-5500升。每年7月初進行綠色收獲，去掉多余的葡萄串，產(chǎn)量降低，但品質(zhì)大大提高。堅持人工采摘，人工篩選優(yōu)質(zhì)葡萄串進行釀造。全去梗釀造。桶發(fā)酵浸泡28-30天。16個月的儲存時間，包括在50%新法國橡木桶中儲存12個月，在其他培養(yǎng)桶中混合后儲存4個月。灌裝前澄清?？偖a(chǎn)量56萬瓶，其中三分之二以上為正品葡萄酒。
佳士得莊園生產(chǎn)兩種葡萄酒，即CHATEAU CANTEMERLE和LES ALLEES DE CANTEMERLE。地產(chǎn)酒的風(fēng)格可以小清新，也可以是御姐，因為即使前期享受，酒也能表現(xiàn)出它可愛的一面。經(jīng)過時間的沉淀，清新怡人的風(fēng)格略顯低調(diào)，而成熟的韻味則主導(dǎo)著整個酒的風(fēng)格。是一個著名的1855等級村，是進入的首選。第二品牌酒風(fēng)格比較溫和，適合早期鑒賞。
想要領(lǐng)略葡萄酒的魅力，波爾多肯定是首選。首先你要了解波爾多的精品葡萄酒。1855年，是首選。既然沒有足夠的錢享受更多的酒，不如把有限的銀票花在性價比更高的品牌上。嘉迪美莊園是個不錯的選擇。
-一個離百年老店98年的獨立酒商-
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