陜西有很多種特色面食，如千層面、夾脊面、菠菜面、肉末面、手工面、排骨面等。，都味道鮮美，特別受歡迎，尤其是面條的味道，非常堅(jiān)韌有彈性！

所以很多人開面館都會有疑問。為什么我的面條不夠濃，味道不太好？想知道為什么？面條當(dāng)排骨吃怎么辦？

Xi大安小吃培訓(xùn)小系列將講解制作面條的技巧和注意事項(xiàng)。

首先，選擇合適的原材料

如果選擇低筋面粉，肯定是自己做的面粉不是面筋，拉面拉不開。所以，首先你要選對材料，用四星或者更高筋的面粉。大家都知道面粉從一星到八星的等級不同，對應(yīng)的蛋白質(zhì)含量也不同。所以，只有選擇合適的高筋面粉，才能做出面筋順滑的面條。

其次，面團(tuán)的比例

事實(shí)上，面條有三種，面粉、水、鹽和不同的面條。硬度和硬度不同，所以水的比例也不同。例如，根據(jù)Xi的說法，每斤面粉500克，水230克，鹽5克。大零食訓(xùn)練的高手教比絕對不會錯(cuò)。冬夏兩季，水和鹽的比例也要根據(jù)不同的溫度進(jìn)行調(diào)整，比如餃子。

最后，喚醒時(shí)間揉捏技巧

如何揉面和醒面，冬天和夏天，不同的溫度，不同的醒面時(shí)間，那么如何讓面粘著，而不是干皮，醒面需要注意什么事項(xiàng)，只有掌握了這些，才能真正讓面滑順，口感好，顧客才會喜歡，才會愛吃。

食品是人民的頭等大事，尤其是面食項(xiàng)目，利潤可觀。所以新手創(chuàng)業(yè)可以考慮開面館，利潤不錯(cuò)，操作簡單。只要他來Xi安大小吃培訓(xùn)，向師傅學(xué)習(xí)，就能掌握技術(shù)。開面館肯定是個(gè)好生意。

正在加載數(shù)據(jù)...