上海市市場監(jiān)督局官方微信發(fā)出提醒，“看起來像全麥面包，其實(shí)是加了糖漿和焦糖色素使面包呈淺棕色?！闭嬲娜溍姘鼪]有小麥粉，必須是100%全麥。建議少吃假全麥面包。戳視頻看看市場上全麥面包的實(shí)際情況。
9月3日，近日，上海市市場監(jiān)督局官方微信發(fā)出提醒，“看起來像全麥面包，其實(shí)是添加了糖漿和焦糖色素，使面包呈淺棕色。”真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥。建議少吃假全麥面包。我們來看看市面上全麥面包的實(shí)際情況。
平時買面包的人可能更喜歡全麥，總覺得全麥更健康，但真正的全麥?zhǔn)鞘裁茨?？有大學(xué)問！其實(shí)很多人都被誤導(dǎo)了。上海市市場監(jiān)督局官方微信近日發(fā)出提醒:真正的全麥面包是沒有小麥粉的，材料必須是100%的全麥面粉！
很多產(chǎn)品的真實(shí)情況是:“看起來像全麥面包，其實(shí)是加了糖漿和焦糖色素使面包呈淺棕色?！笔斜O(jiān)察局建議你少吃“假全麥面包”！那么普通消費(fèi)者如何鑒別真假“全麥”面包呢？可以通過產(chǎn)品成分表查看國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用規(guī)則》(GB 7718-2011)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在制造或加工食品時，各種成分要按照添加量的降序排列，添加量不超過2%的成分不得按降序排列。
一般來說，食品原料含量最高的都排在配料表的第一位，所以面包中全麥成分的添加比例可以根據(jù)配料表大致判斷
經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在市場實(shí)體渠道銷售的10個品牌、13個名義上的“全麥”面包產(chǎn)品中，只有5個符合“真全麥”標(biāo)準(zhǔn)，以全麥面粉為主要成分，沒有添加小麥粉或小麥預(yù)拌粉，其中7年5季的品牌成分表顯示使用的是100%全麥面粉。
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