隨著經(jīng)濟(jì)型酒店十年黃金發(fā)展期的結(jié)束，設(shè)施老化、盈利困難、客戶流失成為90萬(wàn)單身酒店業(yè)主迫切需要解決的問(wèn)題。

以此為契機(jī)，一大批以現(xiàn)有單體酒店轉(zhuǎn)型為目標(biāo)的企業(yè)，以進(jìn)入市場(chǎng)為契機(jī)，通過(guò)品牌、技術(shù)、人才、運(yùn)營(yíng)等多維度，幫助單體酒店實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，于謙酒店集團(tuán)就是其中之一。

酒店集團(tuán)高級(jí)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)杜分享

10月30日，于謙精選酒店線下媒體分享會(huì)在成都舉行。酒店集團(tuán)高級(jí)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)杜出席了會(huì)議，并介紹了單體酒店市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及精選酒店的運(yùn)營(yíng)情況。他表示，于謙酒店將加快特許經(jīng)營(yíng)模式的重組，同時(shí)推出自下而上的特許經(jīng)營(yíng)酒店運(yùn)營(yíng)模式。

消費(fèi)者的需求迫使這家酒店升級(jí)

自1996年錦江集團(tuán)推出錦江之星以來(lái)，隨著漢庭、如家快捷酒店、7天等品牌的出現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店出現(xiàn)在大眾的視野中，并日趨繁榮。這期間經(jīng)濟(jì)型酒店的繁榮催生了大量的單身酒店。2010年，經(jīng)濟(jì)型酒店結(jié)束了10年的黃金發(fā)展期，陷入利潤(rùn)瓶頸期。作為連鎖酒店集團(tuán)，大量沒(méi)有品牌加持就能轉(zhuǎn)型的中小型酒店，都處于設(shè)施陳舊、衛(wèi)生安全差、盈利能力差的狀況。杜說(shuō)，這背后的深層原因是大眾消費(fèi)的升級(jí)，對(duì)酒店產(chǎn)品的需求不再是單純的夠住，而是更高的需求和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

于謙酒店的出現(xiàn)旨在抓住機(jī)遇，提升現(xiàn)有酒店市場(chǎng)。杜形象地把應(yīng)該做的事情比作酒店業(yè)的“滴水模式”。于謙酒店將通過(guò)自己的專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)幫助酒店升級(jí)，通過(guò)于謙的信息系統(tǒng)、運(yùn)營(yíng)管理、渠道銷售和會(huì)員系統(tǒng)為中小型酒店賦能，并以統(tǒng)一的“于謙”品牌為消費(fèi)者服務(wù)。

于謙的門圖酒店實(shí)拍

目前，于謙酒店集團(tuán)已經(jīng)推出了三個(gè)子品牌:輕加盟模式的于謙聯(lián)盟、重轉(zhuǎn)型模式的于謙精選和于謙s。自2018年4月成立以來(lái)，于謙品牌已覆蓋中國(guó)120多個(gè)城市，運(yùn)營(yíng)2500多家酒店，擁有15萬(wàn)多個(gè)在線客房和30多萬(wàn)名自有會(huì)員。

精細(xì)化運(yùn)營(yíng)和技術(shù)授權(quán)

作為存量單一酒店市場(chǎng)的“老玩家”，在與酒店業(yè)主接觸和提供服務(wù)的過(guò)程中，出現(xiàn)了一些新的需求和矛盾。杜表示，單純的品牌化并不能滿足業(yè)主對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)的需求，酒店需要的是更精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，更授權(quán)化的管理模式，這也是目前Select與s的合作模式。

在杜看來(lái)，升級(jí)改造是提高經(jīng)濟(jì)型酒店質(zhì)量的必要條件之一，改造后的客房效果可以直接體現(xiàn)在入住率和RevPAR的提高上。成都于謙賽納威酒店在加入于謙精選之前，7月旺季入住率約為46%，加入于謙精選后，同期入住率可達(dá)86%左右。RevPAR的推廣也實(shí)現(xiàn)了倍數(shù)增長(zhǎng)，從去年7月的42.42增長(zhǎng)到今年7月的158.85。

于謙圣納維精選酒店裝修后的實(shí)拍

杜這樣說(shuō):“于謙選擇的另一個(gè)主要優(yōu)勢(shì)在于改造速度。對(duì)業(yè)主來(lái)說(shuō)，多一天的停業(yè)意味著多一天的損失。過(guò)去傳統(tǒng)酒店的裝修需要半年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，而于謙的選擇從施工進(jìn)場(chǎng)到裝修完成只需要30天，這源于于謙背后強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系和專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)的支持。此外，于謙還將為酒店業(yè)主提供免費(fèi)的PMS系統(tǒng)、一對(duì)一免費(fèi)在線渠道托管、于謙學(xué)院專業(yè)人才培訓(xùn)、于謙品牌活動(dòng)、統(tǒng)一會(huì)員系統(tǒng)管理等相關(guān)支持，贏得了業(yè)主的高度認(rèn)可。

率先推出利潤(rùn)底部模型

值得注意的是，杜特別強(qiáng)調(diào)了精選在運(yùn)營(yíng)合作方面推出的創(chuàng)新舉措——自下而上的運(yùn)營(yíng)模式。與一般的底部購(gòu)物模型不同，于謙精選的底部購(gòu)物將計(jì)算酒店的利潤(rùn)數(shù)據(jù)，而不是普通的收入數(shù)據(jù)。“這種模式應(yīng)該是酒店業(yè)第一次提出。對(duì)于酒店業(yè)主來(lái)說(shuō)，他們的利益將得到更大程度的保障，特許經(jīng)營(yíng)品牌的實(shí)際運(yùn)營(yíng)能力將得到更大的考驗(yàn)，從而與酒店業(yè)主深度綁定，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享。

對(duì)于利潤(rùn)被掩蓋后可能面臨的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，杜表示，之所以提出酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，是為了讓酒店業(yè)主放心放棄酒店的經(jīng)營(yíng)權(quán)。于謙精選在選擇酒店時(shí)會(huì)更加謹(jǐn)慎，嚴(yán)格的篩選流程和嚴(yán)格的算法，最大限度地保證業(yè)主和于謙的雙贏，這是于謙對(duì)自己酒店運(yùn)營(yíng)能力的信心。

據(jù)悉，為了更好地幫助單身酒店升級(jí)，于謙酒店今年專門斥資3億元免費(fèi)為1000名單身業(yè)主升級(jí)酒店產(chǎn)品，進(jìn)一步推動(dòng)了單身酒店行業(yè)的加速升級(jí)。此外，于謙以“酒店+”的形式推出了YEATION品牌，如SNOW+ Snow Plus、共享充電寶、小電等。，通過(guò)提出優(yōu)化樓層效率等多元化經(jīng)營(yíng)理念和新的零售理念，從而改善客人的入住體驗(yàn)，幫助酒店提高樓層效率，拓展收入渠道。杜表示，越來(lái)越多的酒店業(yè)主接受并認(rèn)可選擇的轉(zhuǎn)型模式和自下而上的運(yùn)營(yíng)方式。預(yù)計(jì)到2019年底，于謙品牌經(jīng)營(yíng)的酒店總數(shù)將達(dá)到4500家，客房數(shù)可超過(guò)20萬(wàn)間。其中，于謙精選作為一種改造模式，預(yù)計(jì)年內(nèi)將覆蓋140多個(gè)房間，超過(guò)10000個(gè)房間。