貧血經(jīng)常發(fā)生在人們的生活中。導(dǎo)致貧血的原因很多。其中一個重要原因就是體內(nèi)缺鐵，也就是缺鐵性貧血。此時，患者需要通過飲食來補充鐵。這時候她們可以多吃蓮藕片，因為蓮藕片的含鐵量很高，女性也可以把蓮藕片當(dāng)成美顏來吃。周黑鴨蓮藕片是許多人的最愛。這種食物的制作方法如下。

一、周黑鴨風(fēng)味蓮藕片的做法

蓮藕洗凈切片

將準備好的姜片、八角、冰糖、醬油、料酒、水、蓮藕片、干辣椒全部放入鍋中。步驟2

大火煮至蓮藕片熟透，即可食用

二、正宗周黑鴨的做法

方法如下:

配料:10只鴨，15斤左右，

制造方法:

1.宰后鴨洗凈，鴨爪剁掉，鴨背開膛，鴨里外涮，鴨攤開，扣在案板上，用重物壓平。

2取一盆，放入姜片150克、蔥段500克、精鹽1000克、花雕酒1000克、干辣椒、胡椒粉、硝酸鈉等。，然后加入適量的水，攪拌均勻，將鴨子放入鍋中，浸泡至味道鮮美，然后取出。

將兩竹片交叉的鴨腔打開，瀝干水分，然后將鴨子掛在烤箱中，慢慢烤至鴨皮酥黃、六十五六成熟，然后取出。

4將鍋放在火上，放入500克油加熱，加入300克姜片和500克蔥段，加入骨頭湯，加入500克花雕酒、雞精、味精等。，并加入500克辛辣的紅燒食物，用大火煮沸，再用中火煮沸30分鐘。然后將烤鴨放入鍋中，用小火慢慢腌制，取出

5.將姜蔥和香辛料袋從鹵汁中取出，然后用大火將鹵汁濃縮，然后將鹵汁均勻地倒在鴨身上。鴨體冷卻后，在鴨體表面刷上香油，成為黑鴨。

三、注意事項:

1.最好選擇鴨齡在一年左右的馬雛鴨。

2.宰殺和清洗鴨子時，保持鴨子身體完整，皮膚無疤痕。

3.鴨背開膛便于鴨體展平，保持鴨腹完整。

4腌制時間一般夏季1天，冬季3天，春秋兩季2天。此外，在酸洗時，需要控制容易使用的硝酸鹽的量。

5鴨子掛在烤箱里烤的時候，要掌握好溫度，在烤箱里翻幾次鴨身，使其受熱均勻。

烤鴨的目的是給鴨子上色，也是為了干一些水，讓大部分的鴨油滲出來。

7制作鹵水時，香料的加入量不宜過多，否則鹵水會有很濃的中藥味。

8腌制鴨肉時，只需小火煨熟，蓋上蓋子即可。

9鴨脖、鴨鎖骨、鴨爪、鴨腸等。不需要烘烤，但它們必須浸泡在水中。