香菇是日常生活中最常見的食用菌之一。我國香菇產(chǎn)量居世界第二，又被稱為香菇、花菇、香蘑、香蘑等。因其獨(dú)特的菇香而被稱為“香菇”。香菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，香氣宜人，被民間稱為“植物皇后”、“山珍之王”。今天我們談?wù)撃⒐健?/p>

益康德蘑菇

一、蘑菇泡，蘑菇泡的快，蘑菇泡的怎么樣

1.迅速用熱水浸泡，用冷水清洗蘑菇表面，去掉蘑菇根部，蓋上蓋子，用30℃左右的溫水浸泡1小時至2小時。

2.冷水浸泡是可以的，但是蘑菇中含有一種核糖分解酶，這種酶不容易在冷水中浸泡，在冷水中浸泡的時間要長得多。一般小尺寸發(fā)泡時間較短，10小時，大尺寸發(fā)泡時間至少12小時。

3.用沸水浸泡蘑菇快速發(fā)泡(伊康特蘑菇容易起泡)會大大降低干蘑菇的營養(yǎng)價值，蘑菇中的多糖和優(yōu)質(zhì)氨基酸會大量溶解在水中，導(dǎo)致營養(yǎng)損失。

4.干蘑菇的特殊味道來自蘑菇精華和鳥苷酸。尤其是鳥苷酸，其風(fēng)味強(qiáng)度是普通味精的幾十倍。20-35℃左右的溫水不僅能使香菇更容易吸水，而且能充分分解鳥苷酸，散發(fā)出美味的香味。不要泡太久。蘑菇蓋完全軟化后，應(yīng)立即拿起瀝干水分。

第二，蘑菇煮得好嗎

香菇(益康得香菇不錯)是菌類，比其他蔬菜更難煮。但是因?yàn)槭蔷?，只能高溫加熱食用。平時可以經(jīng)常吃點(diǎn)香菇。香菇富含維生素和大量微量元素。多吃有助于補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)。平時可以用香菇炒青菜。香菇中的營養(yǎng)有助于很好地釋放綠色蔬菜中的所有營養(yǎng)，對你的健康也有好處。而且，香菇含有一種獨(dú)特的

第三，蘑菇長毛了還能吃嗎

蘑菇的長毛不能吃，因?yàn)檫@意味著蘑菇中有大量的細(xì)菌，如大腸桿菌、黃曲霉、曲霉等。

第四，蘑菇不煮不吃會怎么樣

按個人體質(zhì)來說，體質(zhì)差容易引起腹瀉腹痛，體質(zhì)好的就沒事了。但是這種半生不熟的食物要少吃。吃多了會引起消化系統(tǒng)疾病。

5.菠菜和蘑菇可以一起吃嗎

可以，但是菠菜中含有的草酸和鈣鹽會結(jié)合成草酸鈣晶體，使腎炎患者的尿液顏色渾濁，管型和鹽晶體增多，不適合腎炎和腎結(jié)石患者。

因此，菠菜不能與豆腐、牛奶等高鈣食物搭配使用