珍寶蟹和面包蟹都非常好吃，各有各的營養(yǎng)價值，珍寶蟹在螃蟹中是比較珍貴的一種。下面來一起詳細了解一下。

珍寶蟹和面包蟹的區(qū)別

1.營養(yǎng)價值的區(qū)別

珍寶蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。研究發(fā)現(xiàn)，珍寶蟹還有抗結(jié)核作用，吃珍寶蟹對結(jié)核病的康復大有補益。

而面包蟹蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等癥；蟹殼有理氣止痛之功效。

2.產(chǎn)地不同的區(qū)別

珍寶蟹主要產(chǎn)于美國的加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地。這種蟹只生活于從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。

面包蟹主要分布在太平洋海域，香港水域亦可發(fā)現(xiàn)。主要棲息于水深30-100米的沙質(zhì)或沙泥質(zhì)海底。

3.外形的區(qū)別

珍寶蟹蟹殼肉的肉豐滿度小于80%的輕蟹，韌而干的肉質(zhì)(延遲冷凍或時間過久)，整只熟蟹出現(xiàn)破殼，黑色腹部僅影響外觀，不影響肉質(zhì)，體肉腿肉比較高。優(yōu)質(zhì)蟹肉產(chǎn)品中腿肉占60%。

面包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區(qū)具一半環(huán)狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節(jié)和長節(jié)外側(cè)面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

面包蟹和珍寶蟹哪個好吃

珍寶蟹的蟹鉗肥大，用鉗子輕輕夾碎，就現(xiàn)出飽滿白皙的蟹肉來。珍寶蟹的蟹肉更緊實有韌性，還有一股奇妙的淡淡回甘，滋味好極了！

面包蟹的肉質(zhì)比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比，一般比較適合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較干柴。但是螃蟹很大只噢，一個兩斤的面包蟹可以兩人滿滿飽餐一頓了。

至于哪種味道比較好，就仁者見仁，智者見智了。不過小編還是比較喜歡吃珍寶蟹。

珍寶蟹的營養(yǎng)價值

珍寶蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。研究發(fā)現(xiàn)，珍寶蟹還有抗結(jié)核作用，吃珍寶蟹對結(jié)核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

珍寶蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，珍寶蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。珍寶蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。珍寶蟹的產(chǎn)地：

產(chǎn)地主要為北加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州，阿拉斯加，大不列顛，哥倫比亞。

北美地區(qū)90%以上的珍寶蟹是由美國漁民捕撈的。珍寶蟹因其高產(chǎn)肉率—平均高達24%，是美國東岸藍蟹產(chǎn)肉率的兩倍多而倍受贊譽。

通常大多數(shù)珍寶蟹銷往從加拿大溫哥華到美國圣地亞哥的超級市場和餐館。中國市場鮮活珍寶蟹的需求日益增長。從1995至1999年，美國出口的鮮活珍寶蟹從幾乎為零迅速增長到占總產(chǎn)量的25%。