豌豆是我們很多朋友都比較喜歡吃的，不僅可炒吃，還能煮著吃。多吃豌豆對我們的身體是有好處的，豌豆可以幫助我們預(yù)防一些疾病，消炎抗菌，還能美容護(hù)膚，最重要的是它的營養(yǎng)價值是非常的高的。那么，豌豆到底怎么做才是最好吃的呢，下面就來看看，希望這篇文章能幫助都大家。今天我們就一起學(xué)習(xí)一下具體的方法。

豌豆怎么做好吃

豌豆黃

【原料】豌豆、白糖、瓊脂各適量。

【做法】豌豆洗凈，用水浸泡過夜，浸泡好的豌豆冷水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至豌豆開花酥爛。

瓊脂用溫水泡開將酥爛的豌豆過細(xì)篩碾成豆蓉，豌豆糊加入白糖，倒回鍋中，改小火不停的攪拌翻炒。

直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的瓊脂，待完全融化后即可離火，倒入保鮮盒中刮平表面，放冰箱冷卻凝固后切塊裝盤。

【功效】補中氣，調(diào)營衛(wèi)。

這個做法是非常美味的，因為加入了白糖，所以吃起來就是糕點的感覺，雖然放在冰箱里面保存，但是也要盡快的吃掉。

這邊小編再次跟大家強(qiáng)調(diào)一下，冰箱只是可以幫助食物稍微延長一下保存的期限，并不是放到冰箱里面就完全沒有問題了哦!

三色豆

【原料】冬瓜、豌豆、玉米、紅椒、鹽、白糖、雞精、生抽各適量。

【做法】鍋中入水燒開，下豌豆煮熟，撈出備用，鍋內(nèi)放油，下冬瓜粒跟紅椒放入豌豆粒，翻炒放入玉米粒，加鹽、白糖、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋。

【功效】利小便，消癰腫。

那么豌豆的做法大家已經(jīng)都學(xué)會了，這兩種做法其實也是非常簡單的，而且做出來之后味道很好。那么下面的文章我們一起了解一下豌豆吃了之后有什么好處吧!

豌豆的功效與作用

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

豌豆中富含人體需求的各種營養(yǎng)素，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的抵抗力，增強(qiáng)人體對各種疾病的抵抗預(yù)防能力，并對機(jī)體病后或術(shù)后康復(fù)也有明顯的幫助。

所以如果有剛剛生了病出院的朋友們，不妨可以多吃一些豌豆，每天選擇一餐用豌豆代替米飯或者面條來做主食就可以了。

2、防癌抗癌

豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可抑制機(jī)體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，減少人體內(nèi)癌細(xì)胞的量，降低人體癌癥的發(fā)病率。

所以建議中老年人可以多吃豌豆，從而降低患癌癥的可能性。建議選擇清淡的做法，防止過度加工損失營養(yǎng)。

3、通利大腸

豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進(jìn)排便，保持大腸內(nèi)的清潔。

4、抗菌抗炎

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有良好的抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝功能。

5、美容

調(diào)顏養(yǎng)生《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。

因為豌豆中富含維生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。

而且這種維生素A是純天然的，所以不會對皮膚產(chǎn)生什么負(fù)擔(dān)。不管你是孕婦還是敏感肌膚，不管亂用其他的護(hù)膚品，就選擇豌豆來美容吧!

6、護(hù)眼

豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素。能保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，可防重度近視，視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力、保護(hù)視力。

尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友。

7、補充礦物質(zhì)

豌豆無論是嫩莢還是種子，在烹飪熟后都是質(zhì)感柔軟，非常適合老年人、小孩及孕產(chǎn)婦食用，對食用者補充豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

總結(jié)：豌豆的功效真的是非常的多了，為了我們的健康，適當(dāng)?shù)亩喑允欠浅２诲e的選擇。豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。不管是愛吃豌豆還是不愛吃豌豆的人都應(yīng)該學(xué)習(xí)一下，因為豌豆的營養(yǎng)價值很高，偶爾吃一些還是很有好處的。

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