電燉鍋是分為傳統(tǒng)電燉鍋和隔水電燉鍋兩種，那么 傳統(tǒng)電燉鍋和隔水燉電燉鍋有什么區(qū)別 ?下面就給大家介紹下。
兩者主要是加熱方式的區(qū)別
傳統(tǒng)電燉鍋
主要是通過機子上的電熱板直接對機子里面的食材進行加熱，溫度較高。
優(yōu)點是蒸煮速度較快
缺點是破壞食材的營養(yǎng)元素;密封性差，食材營養(yǎng)元素隨蒸汽散出，揮發(fā)掉。
隔水燉
遵循古燉法，主要通過隔離加熱食材，先通過加熱鍋體里面的水，然后通過水的溫度對放在鍋體內的陶瓷內膽進行加熱，水做媒介對內膽中食物進行立體循環(huán)的熱滲透傳導，受熱均勻，避免局部高溫，使營養(yǎng)精華保持完好。
優(yōu)點是：受熱均勻，恒溫蒸煮，充分釋放食材的營養(yǎng)成分;雙層密封結構，確保燉品元氣不揮發(fā);尤其適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用“低100度”水加熱方式，充分均勻釋放食材的營養(yǎng)成分。
缺點是：通過隔離加熱，溫度最高也是100度，蒸煮時間較長。
以上就是我介紹的 傳統(tǒng)電燉鍋和隔水燉電燉鍋有什么區(qū)別 ，希望對你有幫助。
1.《隔水燉 傳統(tǒng)電燉鍋和隔水燉電燉鍋有什么區(qū)別 區(qū)別介紹【詳解】》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《隔水燉 傳統(tǒng)電燉鍋和隔水燉電燉鍋有什么區(qū)別 區(qū)別介紹【詳解】》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內容進行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉載時請保留本站內容來源地址，http://f99ss.com/keji/552119.html
