2 洗面的時(shí)候注意反復(fù)洗，抓，才能有好味道的筋道，面筋也會(huì)很松軟。這是蒸好的面筋圖。
3 靜置涼后，切條
4 將水淀粉沉淀一晚上后的圖
5 過(guò)濾水分，留下淀粉
6 拿一個(gè)披薩盤(pán)，刷上熟油后取一瓢淀粉糊放入，攤圓
7 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入披薩盤(pán)，置于水內(nèi)，然后大火蓋蓋子蒸2分鐘起泡即可，
8 這是蒸好的涼皮
9 像面膜一樣薄，厚度可以選
10 每層間注意刷油，以防粘連
11 拌上醬料，美味的涼皮做完了
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