唐太宗即位后，為了報答他的救命之恩，派人去尋找他的母親和兒子，并賞賜了他們一筆賞金。他還命令廚師向老婦人學(xué)習(xí)如何做面條。從此，這張救命的臉——麒麟臉就被加進(jìn)了唐朝廷的御膳譜。后來，由于四個圖像的數(shù)量減少，不得不用山羊來代替。在武則天的推動下，獨(dú)角獸臉變成了山羊灰面。因?yàn)樗目诟?、味道和藥用價值堪比麒麟面，羊肉泡面成了宮中名菜。

無論是面值還是“實(shí)力”

河南回面也有獨(dú)特的營養(yǎng)價值和療效

羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，高于豬肉和牛肉，尤其是鈣、鐵和維生素c，羊肉有一種獨(dú)特的氣味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓?。去除脂肪后，羊肉就不再有味道了。而且面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。此外，還具有溫脾胃、肝腎、補(bǔ)血、溫經(jīng)的重要功效。

惠綿面的湯香而不膩，濃而醇；

惠綿面里的面條爽滑爽口，好吃堅(jiān)韌；

嚼一口面，喝一口湯，回味無窮。

所以俗話說“不到長城非好漢，不吃回面可惜”。

嗯，

今晚的閱讀到此結(jié)束！

讓我們呆在這個寒冷的冬天，

遇見回面里的舌尖，

嘗嘗大碗寬面。

原作者|白玉璽

本期主播|鐘

視覺設(shè)計|劉甜甜謝于凡

負(fù)責(zé)編輯|李翊君

負(fù)責(zé)校審|梁[正文][聲音]