泡杯茶里的“珍珠”很有彈性，所以很多人都喜歡吃。起初，它的主要原料是木薯淀粉。但是也有商家覺得彈性不夠。為了使珍珠更耐嚼，顏色更吸引人，他們加入了合成聚合物膠。因為需要控制成本，很多商家也會加工業(yè)膠。此外，增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、焦糖色素、食用香精等也不稀缺，建議盡量少吃。

這對于愛珍珠的我來說是晴天霹靂，我老公也是。我自制力比我差，還是偶爾買。但是，不得不說，吃飯是最大的動力！當然，最好還是在家里做。雖然你會覺得沒有醉人的“香味”，但是什么比健康更重要呢？雖然沒有工業(yè)膠、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、焦糖色素、食用香精，但還是Q-bomb，比較安全。這是一顆合格的珍珠！

有了珍珠，奶茶更容易喝。可以看前面的關(guān)于奶茶的文章。徹底改掉在外面喝奶茶的習慣！在家做飯很容易，不用擔心危害身體。

泡泡茶必不可少的Q彈“珍珠”

[材料]:

木薯淀粉100克紅糖/紅糖30克水30-35克

[練習]:

1.將紅糖/紅糖和水放入鍋中，用小火加熱，直到湯融化。

2.將煮沸的糖水倒入木薯粉中，邊倒邊攪拌。

3.趁熱捏，會有點燙。

4.用你的技巧和耐心揉成小球。你可以在盤子里放一些木薯粉，以免粘在一起。

5.水煮沸后，倒入小球，漂浮，煮一會兒，然后完全煮熟。一次用多少用多少，冷凍后可以用多少。

將煮好的肉丸放入奶茶中，泡杯茶就完成了。

高級公共營養(yǎng)師葉儀美食分享與飲食有關(guān)的一切。讓我們一起過簡單的生活，快樂的做飯！也歡迎大家關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，評論，批評。如果你有什么建議，請給我留言，我會盡快回復(fù)。