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體驗(yàn)素食生活，創(chuàng)造健康生活。炒豆腐是素食食譜中的家常菜。怎樣才能做出好吃又好看的爆炒豆腐？北方帶來的豆面筋，回來嘗嘗，味道不錯(cuò)，四川陜西比較常見的是豆面筋。
原材料
豆筋、土豆、青紅椒、生姜。
工作方法
1.將豆筋放入沸水中浸泡三個(gè)小時(shí)以上，然后將斜塊切好備用。土豆去皮切片，青紅椒切塊。
2.鍋里放油，加熱，炒姜末，加入豆筋炒，然后加入其他材料，加入鹽、醬油和蘑菇精調(diào)味。
感知能力
1.炒菜的過程中，如果怕燙焦，可以加一點(diǎn)水，但是這道菜沒有湯，不需要增稠。2.豆筋反復(fù)炒制后容易入味。
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