你對雞蛋了解多少？煮蛋、炒蛋、蒸蛋。不知道你吃膩了沒有。吃雞蛋的方法有很多種。今天我推薦幾種新的吃雞蛋的方法！

把嬌藏在雞蛋里

6個(gè)雞蛋和胡蘿卜

金針菇、香菇、墨魚

火腿、西紅柿、西蘭花

1.雞蛋煮熟，取出用冷水浸泡，去皮；雞蛋分三七份，分七份去蛋黃。

2.將烏賊、胡蘿卜、蘑菇、金針菇、火腿和西紅柿切成方塊。

3.將所有食材放入煎鍋內(nèi)翻炒，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉。

4.將撈出的空雞蛋放在盤子里，用煮西蘭花裝飾一邊，將煎好的混合好的雞蛋丁放在雞蛋碗里。

5.將高湯放入鍋中，加入少許醬油和水淀粉煮沸，倒在蛋杯上。

雞蛋豬肉卷

3個(gè)雞蛋和300克豬肉餡

胡蘿卜，淀粉60克

1個(gè)蛋白，油和鹽

洋蔥、生姜、大蒜、料酒、芝麻油

1.將胡蘿卜切碎，放入裝有豬肉餡的碗里，加入蔥花、生姜和大蒜，加入鹽、芝麻油和料酒，攪拌均勻，加入蛋清攪拌均勻，加入淀粉攪拌均勻。

2.將蛋液打碎，加入少許鹽和淀粉，攪拌均勻。

3.將鍋加熱，放少許油在上面，均勻的攤在鍋底，加入蛋液調(diào)頭，成型后翻過來，雞蛋凝固后即可出鍋。

4.將肉均勻地涂在雞蛋上，像壽司一樣卷起來，放在盤子里，在鍋里蒸20分鐘左右，稍微冷卻，切成塊。

北京醬雞蛋

2個(gè)雞蛋，豆腐皮和油

鹽、芝麻油、甜面醬

蔥、白酒和白糖

1.豆腐皮用開水燙兩遍，漂洗干凈，切成大小合適的方塊；將大蔥洗凈，切成大蔥絲；雞蛋用適量的水打勻，加入適量的鹽和幾滴白酒，打成均勻的蛋液。

2.鍋內(nèi)加熱一湯匙油，將蛋液倒入，待蛋液稍微凝固轉(zhuǎn)小火，將蛋液炒成蛋片，鏟出。

3.鍋中放入適量油，將甜面醬倒入鍋中，用小火翻炒，加入1勺糖和1勺香油，慢慢攪拌至醬稠，加入預(yù)煎蛋，將醬和雞蛋翻炒均勻。

烤蘇格蘭雞蛋

200克豬肉餡和6個(gè)雞蛋

白洋蔥1/4，全蛋液

一杯面粉和面包屑，一杯油

1湯匙醬油，1湯匙醬油

1湯匙米酒，1湯匙白胡椒粉

1湯匙鹽和蛋液

1茶匙淀粉，1茶匙芝麻油

1.洋蔥去皮，切成粉末；鵪鶉蛋煮熟去皮；豬肉餡中加入洋蔥末，然后依次加入所有調(diào)料，單向攪拌均勻，然后用手拿起混合好的肉餡，在盆中反復(fù)攪拌1分鐘至2分鐘左右。

2.將肉分成6份，大小均勻；在煮好的雞蛋上蘸一層面粉，然后用肉餡把雞蛋包起來，做成圓球。

3.將準(zhǔn)備好的肉丸蘸上一層面粉。蘸面粉后，將肉丸輕輕握在手中，使肉餡和雞蛋緊密結(jié)合。

4.面包屑中混入1湯匙油，肉丸先蘸上一層全蛋液的面粉，再蘸上一層面包屑。

5.全部完成后，放入預(yù)熱過的180度烤箱的中間層，烘烤20分鐘左右

彩色蒸三蛋

2個(gè)咸鴨蛋和2個(gè)雞蛋

1個(gè)皮蛋和適量的油

適量的料酒和水

1.準(zhǔn)備配料

2.皮蛋去皮，咸鴨蛋和雞蛋分別打入碗中

3.取出咸蛋黃，將咸蛋白放入蛋液中，加入1勺料酒和2勺水，混合均勻

4.咸蛋黃和皮蛋分別夾成小塊

5.拿一個(gè)深盤子，用油擦四面

6.倒入蛋液。

7.然后放入咸蛋黃和皮蛋

8.用保鮮膜密封，用中火蒸8-10分鐘。

9、涼了，可以切塊和盤