天氣冷的時候，人們特別喜歡吃肉。什么菜放點肉炒炒，不然總會難受。不過，今年的肉價有點難以承受。定期吃飯真的壓力很大，為了緩解壓力還是少吃點肉比較好。多吃素菜，經(jīng)濟減壓，身體減壓。

以前和肉一起炒的菜，現(xiàn)在又配了。喜歡蘑菇，以前喜歡蘑菇炒肉片，現(xiàn)在覺得蘑菇很新鮮，搭配蔬菜可以突出蘑菇的美味。比如蘑菇炒洋蔥，炒芹菜，炒黃瓜等等都好吃。尤其是這道菇油麥菜，味道很香。

油籽蔬菜酥脆爽口，營養(yǎng)特別豐富。它還含有大量的膳食纖維，可以消除脂肪，降低膽固醇。而且油麥類蔬菜熱量很低，吃了之后有明顯的飽腹感，很容易達到減肥的效果，所以常無壓力食用。

不要總是炒蘑菇。盡量用油乎乎的麥菜炒一下。它們營養(yǎng)高，熱量低，好吃的時候也不會長胖。

配料:香菇、生菜、大蒜、鹽。

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1.首先處理食材。將所有蘑菇和油性蔬菜清洗干凈，將蘑菇切片，將油性蔬菜切成段。

2.將油放入火鍋中冷卻，倒入切碎的大蒜，用小火翻炒。喜歡吃辣的朋友也可以在這個時候加入辣椒炒一下。

3.倒入蘑菇，用大火快速翻炒。

4.蘑菇變軟后，倒入切好的油性小麥蔬菜，用大火快速翻炒。油麥類蔬菜比較好煮，快速翻炒，鎖住食材的水分，營養(yǎng)不會流失太多，菜看起來更好吃。

5.生菜碎了，加少許鹽調(diào)味，再攪拌均勻，然后關(guān)火。

這道菜很容易混合和使用，尤其是Aauto Saper，但它的營養(yǎng)和味道都很好，所以值得經(jīng)常吃。

1.蘑菇表面粗糙，難以清洗?？梢园涯⒐降墓Ｈサ簦们逅疀_洗干凈，用溫水泡幾分鐘，再仔細搓一搓，相對比較好洗。

2.香菇有自己的菇味，比較重。如果不喜歡味道，可以先把蘑菇焯水，再炒，這樣會好很多。

3.香菇和油麥類蔬菜特別容易煮熟，需要放入鍋內(nèi)快速翻炒，這樣食材的營養(yǎng)流失少，菜肴會有更好的色澤和口感。

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