饅頭不僅要加酵母，還要加2味，冬天可以快速做面條

北方人愛(ài)吃面食，饅頭是生活中必不可少的，尤其是冬天，人們更喜歡饅頭而不是米飯。在我們看來(lái)，多吃饅頭更有力量，更能滿(mǎn)足身體的需要，更能補(bǔ)充能量，這樣才能順利度過(guò)這個(gè)寒冷的冬天。

以前在超市買(mǎi)現(xiàn)成的饅頭比較方便，但是冬天我們家更喜歡在家吃饅頭。特別是過(guò)年快結(jié)束的時(shí)候，外面的小攤上沒(méi)有賣(mài)包子的，只能去超市買(mǎi)。這時(shí)候在家蒸饅頭，邊吃邊省就方便多了。

但是冬天蒸饅頭真的是個(gè)問(wèn)題。尤其是家里冷的朋友，做面的時(shí)間太長(zhǎng)，蒸饅頭要一整天。其實(shí)冬天想快速做面條，不要只加酵母，盡量多加2味，保證幾分鐘就能做滿(mǎn)。

所需配料:面粉500克，酵母粉5克，白糖少許，白醋少許，溫水250克

第一:這兩種額外的成分是什么？其實(shí)就是白糖和白醋，這是生活中最常見(jiàn)的兩種調(diào)味品。雖然想補(bǔ)充，但一定不能加太多，適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)就好。

第二:蒸饅頭的話，用中筋面粉。高筋和低筋都不適合。將面粉放入大盆中備用，然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將酵母粉、白糖和白醋放入其中，然后將準(zhǔn)備好的溫水倒入小碗中，不斷攪拌，直到攪拌均勻。

第三:接下來(lái)，往面粉里倒水。在倒水的過(guò)程中，保持?jǐn)嚢琛１仨殧嚢杈鶆?。必須攪拌成絮狀。里面一定沒(méi)有大疙瘩。這樣攪拌后，我們就可以用手揉面團(tuán)了。揉面的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，5分鐘左右就可以揉成光滑的面團(tuán)。

第四:接下來(lái)，用保鮮膜把小鍋蓋好，放在家里最暖和的地方醒來(lái)。冬天一定要找個(gè)暖和的地方做面條，不然很難很快醒來(lái)。夏天，放在室溫就夠了。

第五，我們應(yīng)該等待大約30-60分鐘，具體的等待時(shí)間應(yīng)該根據(jù)每個(gè)人家里的溫度來(lái)確定。如果你很暖和，你可以在短時(shí)間內(nèi)醒來(lái)。如果你有點(diǎn)冷，大約需要一個(gè)小時(shí)。我們可以時(shí)不時(shí)的把面團(tuán)抬起來(lái)看看。如果能看到蜂巢形狀，就徹底覺(jué)醒了。

第六，取出面團(tuán)，揉成條狀，分成等份的小料，揉成饅頭狀。一切準(zhǔn)備就緒后，我們需要進(jìn)行第二次打樣，然后讓饅頭靜置30分鐘。接下來(lái)，我們把水放進(jìn)鍋里，放上饅頭，開(kāi)始蒸?；馃_(kāi)后，我們繼續(xù)蒸15分鐘。

蒸饅頭、做面條除了酵母粉，還要加糖和白醋。