肉類是日常食物之一，各種肉類有不同的好處。牛肉是中國(guó)除豬肉以外消費(fèi)最多的肉類。雖然牛肉比豬肉貴很多，但是很多人還是會(huì)選擇吃牛肉。那么吃牛肉有什么好處呢？
1牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分1一般100克牛肉含熱量125大卡。牛肉含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、肉堿、亞油酸、鉀、鐵、鋅、磷、鈉、鎂、硒和鈣等微量元素，以及維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2和維生素B3等多種維生素。
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牛肉中的各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)肌肉生長(zhǎng)有特別好的作用。
21.牛肉中肌氨酸的含量是食物中最高的，這使得它對(duì)生長(zhǎng)肌肉和增強(qiáng)力量特別有效。肌氨酸是一種在運(yùn)動(dòng)的最初幾秒鐘提供能量的物質(zhì)。充足的肌氨酸可以讓訓(xùn)練持續(xù)更久。
22.牛肉中肉堿的含量遠(yuǎn)高于雞肉和魚(yú)肉。肉堿可以支持脂肪代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)肌肉生長(zhǎng)有重要作用。
23.牛肉富含鉀、鋅和鎂。鉀是運(yùn)動(dòng)員缺乏的元素。鉀的缺乏會(huì)抑制蛋白質(zhì)合成和生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生。鋅是一種促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的抗氧化劑。鎂不僅促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，而且提高胰島素合成和代謝的效率。
24.維生素B12可以促進(jìn)支鏈氨基酸的代謝，對(duì)紅細(xì)胞的產(chǎn)生非常重要。紅細(xì)胞可以給肌肉組織帶來(lái)氧氣。因此，維生素B12可以幫助為訓(xùn)練提供能量。
25.牛肉中含有的丙氨酸可以幫助飲食中的蛋白質(zhì)分解成糖，從而減少肌肉中蛋白質(zhì)的分解和消耗。
2有助于訓(xùn)練后恢復(fù)2蛋白質(zhì)需求量越大，維生素B6需求量就越大。牛肉富含維生素B6，對(duì)增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝很有幫助，有利于訓(xùn)練后快速恢復(fù)。
2對(duì)抗組織損傷2牛肉中的脂肪含量很低，但富含結(jié)合亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運(yùn)動(dòng)造成的組織損傷。此外，亞油酸可以作為抗氧化劑來(lái)保持肌肉質(zhì)量。
2幫助造血2雞肉、魚(yú)肉和火雞中的鐵含量很低，而牛肉中的鐵含量很高。鐵是造血必需的礦物質(zhì)，對(duì)造血很有幫助。
2牛肉食用多樣2牛肉不一樣。腿肉，側(cè)腹肉，上腰肉，細(xì)肉，味道和口感都不一樣。吃幾個(gè)星期幾個(gè)月也不會(huì)像吃雞胸肉那么無(wú)聊。
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