石家莊特產(chǎn)登陸央視《美食中國》

傳播飲食文化，擦亮石家莊美食名片

11月3日晚，央視中國國際頻道CCTV-4《美食中國》欄目播出《人生一碗面》，以我市特色美食面為主題，展現(xiàn)了石家莊飲食文化的深厚內(nèi)涵和悠久歷史，讓眾多省會引以為豪；同時進(jìn)一步傳播了石家莊的飲食文化，打磨了石家莊美食的名片。

《美食中國》是一個紀(jì)錄片欄目，打造“以人文視角聚焦中國美食”。節(jié)目以系列和主題的方式制作和播放。每個系列都圍繞一個地區(qū)，選擇最具地方特色、典型和代表性的美食來策劃和制作節(jié)目?！懊朗持袊睓谀可钊胛沂修怀?、無極、井陘、正定等地，對具體拍攝人物、場景、民俗文化等進(jìn)行了多次實(shí)地調(diào)查和交流，最終形成了一個實(shí)際的拍攝方案。據(jù)了解，《美食中國》石家莊系列分為《人生一碗面》《慢燉千年》《驢肉尋緣》三期。

《人生一碗面》用精致、綿長、美味的面條講述了石家莊人豐富的情感:考前吃面條，意味著成為第一；婚禮婚禮一定要吃面條，意味著新人百年好合；添丁有孩子吃面條，意味著新生兒健康成長；過生日的時候要吃面條，意味著長輩會長壽……一碗看似普通的面條，卻蘊(yùn)含著不一樣的寄托，真的是人生一碗面。在欄目組中，高城宮面、無極樂和面、井陘大胡子面、趙縣手工面等四種不同的面條被拍到。

“我在央視鏡頭里看到了承諾，這是對石家莊美食的肯定，也是我們的驕傲?！痹蔚撛跓o極北蘇的第四代傳人袁，更加堅定了他弘揚(yáng)石家莊飲食文化的信心和決心?！白屖仪f美食走出河北，盡快走向全國！”

“小火慢燉，暖千年”講的是石家莊的燉菜文化。燉菜看似土氣，其實(shí)很講究。節(jié)目中用不同的食具展示了石家莊的燜文化，如正定木火燉鍋、井陘砂鍋燉菜、欒城景泰藍(lán)小火鍋燉牛肉等。燉菜已經(jīng)成為植根于石家莊不可或缺的家庭美食。

驢肉是世界上最好吃的味道，是石家莊人生活中不可缺少的一種味道。多種方式吃驢肉，是石家莊人豐富多彩的生活背景?！扼H肉尋緣》深入趙縣驢肉、元氏縣驢肉、高建民驢肉，分析石家莊驢肉如何獨(dú)樹一幟，成為石家莊人喜愛的飲食。

據(jù)了解，《小火慢燉千年》和《驢肉尋緣》分別于11月4日和9日22: 00在央視中國國際頻道CCTV-4《美食中國》欄目播出。