在咖啡類型中，藍山咖啡受到人們的高度贊揚。一方面是藍山咖啡的獨特味道，另一方面是物以稀為貴，年產量不大的藍山咖啡成為消費者的寵兒。藍山咖啡是世界第二貴的咖啡，市面上有很多假的藍山咖啡，真假難辨。不過，別擔心，邊肖教你辨別真假藍山咖啡。

[包裝]

正宗的藍山咖啡以盎司和磅為單位包裝。一般有以下幾種包裝:2oz，4oz，8oz(0.5 lb)，12oz，16oz(1 lb)。

[外觀]

藍山咖啡的青豆呈藍色，形狀整齊，大小適中，兩端略向上翹，烘焙后體積膨脹，形狀飽滿圓潤。

[磨豆]

真正的藍山咖啡豆生長在高海拔地區(qū)，細胞質結構松散。用手磨的時候，感覺酥脆，涼爽，連續(xù)，沒有阻力。

[味道]

藍山咖啡的獨特風味是任何其他地區(qū)的咖啡都無法調和的。不用打開包裝就能聞到極其濃郁的水果、巧克力和奶油的味道。那些嘗過真正的藍山咖啡的人可以知道，藍山咖啡的味道非常好。入口醇厚，回味甘甜，非常順滑。沒有其他咖啡能達到這種味道。

假藍山咖啡

因為藍山咖啡價格高，造假者趨之若鶩。不難想象，很多“想法”來自中國人。假藍山咖啡有四種:

1.哥倫比亞。哥倫比亞是一種高品質的咖啡，味道非常接近藍山。主要區(qū)別是哥倫比亞的水果酸味比藍山突出；同時，一些哥倫比亞咖啡會有一點木頭味等外國味道。這種區(qū)別對于不常喝咖啡的人來說很難區(qū)分。哥倫比亞咖啡被稱為“性價比最高的咖啡”，正是因為它受大眾歡迎，但價格不高。所以最常見的假藍山咖啡就是哥倫比亞咖啡。

2.古巴藍山咖啡。把古巴藍山咖啡叫做假藍山，很可惜。這種咖啡，原名古巴水晶山，也是優(yōu)質咖啡。只是沒有藍山有名?，F在國內有人為了高價銷售，把古巴水晶山咖啡叫做“古巴藍山”。

3.混合咖啡。調配咖啡本身是可以理解的，調配的好壞可以反映出加工商的水平。但是不告訴消費者是不對的。用幾十顆咖啡豆和幾種咖啡來調制一杯咖啡，要想把藍山濃郁的味道融合在一起，幾乎是不可能的，穩(wěn)定地體現在一杯咖啡中。大部分所謂“藍山味”的咖啡都是勾兌出來的。

4.云南藍山咖啡。近年來，云南咖啡的質量迅速提高，越來越多的人開始喜歡云南咖啡。但由于自然條件的限制和種植技術的不成熟，咖啡的品質與藍山這樣的“老明星”相比，仍然存在巨大差距。這種假藍山口味和真藍山咖啡差別很大。除了口感平衡差，混合味道也很明顯。喝咖啡的人很容易區(qū)分。

通過包裝、外觀、磨豆、口感等概念，應該能分辨出什么是真正的藍山咖啡。