近日，第五屆中國蜂業(yè)發(fā)展高峰論壇在五峰縣召開。在過去的三年里，五峰的蜂業(yè)規(guī)模每年增長50%以上。去年，五峰被確定為湖北省唯一的國家扶貧試點示范縣。

中國蜂業(yè)發(fā)展中存在哪些問題？為什么中國目前蜂蜜產(chǎn)量大，質量卻堪憂？來自全國各地的專家學者進行了深入的探討。

種子保存:避免從其他地方盲目引進

中華蜜蜂在中國有著悠久的育種歷史。由于投資少、見效快、不占土地、蜜蜂授粉，蜂產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速?！翱焖侔l(fā)展也帶來了隱憂?！眹颐鄯洚a(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家吳杰說，中國蜜蜂品種繁多，有的地方盲目引進其他地區(qū)的品種，導致品種混雜，病蟲害頻發(fā)，遺傳變異優(yōu)良。

云南農(nóng)業(yè)大學教授和余韶也有同感。以云南為例，云南有三種中國蜜蜂，一些農(nóng)民將中國蜜蜂從云南南部引入云貴高原，導致許多疾病。分析原因，吉林省養(yǎng)蜂科學研究所所長薛云波認為，不同蜂種之間的競爭是殘酷的。中國蜜蜂體型小，比不上意大利蜜蜂。引進意大利蜜蜂會導致中國野生蜜蜂數(shù)量減少。

余韶介紹說，五年來，中國在蜜蜂遺傳資源保護和“良種工程”方面投資8000多萬元。但目前我國仍處于中國蜂種保護階段，各地應優(yōu)先保護本地中國蜂種，逐步選擇優(yōu)良品種。目前神農(nóng)架林區(qū)被指定為我省中國蜜蜂保護區(qū)，禁止其他蜜蜂物種進入。一些主要生產(chǎn)縣也采取措施，將中國蜜蜂品種控制在一定范圍內(nèi)，避免其他品種混入。

湖北省養(yǎng)蜂學會副會長黃分析說，蜜蜂應該在1公里半徑內(nèi)采蜜，養(yǎng)蜂人應該在30公里半徑內(nèi)引進中國蜂媽媽。中國養(yǎng)蜂學會常務理事張學軍指出，霧靈山地區(qū)是中國蜜蜂物種資源的寶庫，建議該地區(qū)71個縣市建立野生蜜蜂物種保護區(qū)。

扶貧:避免急于廣泛管理

經(jīng)過三年的發(fā)展，2008年五峰的貧困戶已經(jīng)繁育出中國蜜蜂，未來兩年，還將有2000戶貧困戶依靠養(yǎng)蜂脫貧?！罢龑袠I(yè)扶貧時，要避免急于求成，盲目求大。”何余韶說，在云南某縣考察期間，該縣一名干部張口就說，中國蜜蜂要發(fā)展到25萬箱。余韶建議他控制規(guī)模。"某一地區(qū)的蜂蜜來源是有限的."根據(jù)余韶的分析，在2.5公里的采蜜半徑內(nèi)有100箱蜜蜂，每箱可以采集10公斤蜂蜜。保留200盒，每盒只能收集5公斤蜂蜜。如果我們保留300盒，許多蜜蜂將無法生存。

黃指出，湖北山區(qū)多為野生蜜源，蜜源承載能力低，政府不能片面強調發(fā)展規(guī)模，而忽視栽培規(guī)律。

福建農(nóng)業(yè)大學教授周拿出一張照片說:“下面是豬圈，上面是蜂窩。大腸桿菌很可能會超過以這種方式生產(chǎn)的蜂蜜的標準。這種粗放的耕作模式在全國各地普遍存在?！?/p>

余韶團隊調查了中國66個采樣點1877個蜂群的病毒感染情況。湖北的一項調查顯示，神農(nóng)架和恩施沒有發(fā)現(xiàn)病毒感染，但其他三個地方都有不同程度的感染。“這些數(shù)據(jù)表明，除非沒有疾病，否則中國蜜蜂一旦生病，就會在該地區(qū)迅速傳播，損失難以估計?！?/p>

余韶建議中國蜜蜂采取“健康養(yǎng)殖”模式，先小規(guī)模試點后逐步推廣，系統(tǒng)培訓農(nóng)民，實現(xiàn)蜂場建設標準化、蜂群科學管理、蜂病防控區(qū)域化。比如五峰就是開展農(nóng)民耕作技術培訓試點，然后按地區(qū)、按時間逐步擴大規(guī)模。

轉型:走出高產(chǎn)低質的怪圈

什么樣的蜂蜜是優(yōu)質蜂蜜？周形象地解釋說:蜂蜜倒下來，能堆起來的是優(yōu)質蜂蜜，能坑出來的是劣質蜂蜜，甚至是假蜂蜜——因為它的含水量高。“目前大量劣質蜂蜜充斥市場，整個行業(yè)陷入高產(chǎn)低質的怪圈?！?/p>

五峰呂萬蜂業(yè)公司負責人張傳華無奈地解釋說，蜜蜂產(chǎn)蜜后，15天左右蜂蜜成熟時，蜜蜂會把蜜房封起來。有的農(nóng)民提前采集，不用等15天，采集空后，中國蜜蜂又會產(chǎn)蜜，產(chǎn)量大增。未成熟的蜂蜜含水量高，必須用增稠劑處理。這種蜂蜜質量差，容易發(fā)酵變質?！傲淤|蜂蜜涌入市場，消費者無從得知。生產(chǎn)高質量蜂蜜的農(nóng)民因為高成本和低產(chǎn)量被擠出市場，”周馮冰說。"這就造成了劣幣驅逐良幣的現(xiàn)象."

按照歐盟標準，只有不能提取或添加任何成分的蜂蜜才是優(yōu)質蜂蜜。與會專家一致認為，我國優(yōu)質蜂蜜應至少成熟15天，含水量應低于18%。無農(nóng)藥殘留或農(nóng)殘檢測，無污染和雜質?！案鞣绞降母倪M，高端市場的形成，消費者認知的改變，都需要一個長期的過程?！敝鼙硎?，如果中國的蜂業(yè)不主動轉型，從業(yè)者不率先提高質量，他們?nèi)匀粫M足于高產(chǎn)量、低質量的老套路，欺騙消費者。中國蜂蜜的市場可能會被外國產(chǎn)品取代，中國蜂業(yè)將無法進入未來。