對于我們吃食物來說，巴西烤肉似乎是一種不容錯(cuò)過的食物，那么問題來了，巴西烤肉真的是巴西烤肉嗎？

是

而傳統(tǒng)的巴西燒烤只是燒烤的一種形式，真正起源于巴西(注意，燒烤并非起源于巴西)。巴西的燒烤有很多，有烤牛肉、雞腿、豬肉、香腸，甚至還有菠蘿、梨、蘋果(菠蘿表面是用巴西蜂蜜烤的)。烘焙的方式和我們現(xiàn)在的方式有些不同。相對來說，越原始越好。就是把這些原料腌制好，串在一根一米左右長的凹槽的扁鐵條上，放在炭火上慢慢烤。因?yàn)槲兜栗r美，所以流傳很廣。在最考試的時(shí)候，巴西烤肉是在篝火上烤的，燒烤工具和現(xiàn)在的巴西燒烤工具是不一樣的。18世紀(jì)末，巴西牛仔們經(jīng)常在業(yè)余時(shí)間用長劍在篝火上串肉燒烤。到現(xiàn)在，已經(jīng)形成了獨(dú)具風(fēng)味的巴西烤肉。那么，巴西烤肉到底有多好吃呢？

它的味道鮮美，可以說是酥香四溢，與眾不同的特點(diǎn)是皮膚呈褐色，味道不油膩。除此之外，為了真正吃到食物，體驗(yàn)“吃”的感覺往往更重要。也許在享受巴西烤肉的過程中，除了豐富的自助風(fēng)格和激情的桑巴舞，更重要的是大家親身體驗(yàn)這種英雄式的吃肉方式。在中國可能不常見，但在巴西的很多燒烤店，人們會(huì)看到服務(wù)員穿梭在食客之間，拿著大塊的烤肉放在鋼條上，然后瞟一眼半開放式廚房里的巨大烤箱，胃口一定很大。

另外，巴西烤肉的“原料”與普通烤肉不同，這也是為什么巴西烤肉更美味，更受歡迎的原因。首先，巴西草原遼闊，相當(dāng)于三倍的耕地，無邊無際的草原為畜牧業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。北部的亞馬遜平原，中部的巴西高原，西部的巴拉圭盆地，都是重要的畜牧業(yè)地區(qū)。巴西是世界上最大的牛肉生產(chǎn)國和出口國。2013年，出口牛肉150萬噸，銷售額達(dá)66億美元。也許我們現(xiàn)在對世界畜牧業(yè)了解不多，但是綜合來看，我們都知道阿根廷的潘帕斯草原適合養(yǎng)牛。高還對阿根廷人在小朔的阿根廷吃牛表示羨慕。事實(shí)上，彭巴斯草原的條件與巴西南部的自然條件相似，除了巴西南部，還有更大的面積適合發(fā)展畜牧業(yè)。近年來，巴西的牛肉出口在數(shù)量和質(zhì)量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過鄰國。也就是說，巴西烤肉之所以如此受歡迎，是因?yàn)樗男迈r度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他國家，它的位置優(yōu)勢為“原材料”的供應(yīng)提供了基本保障。此外，巴西烤肉能做出如此美味也就不足為奇了。巴西烤肉不僅僅是一種簡單的燒烤食品，它已經(jīng)滲透到我們的日常生活和飲食文化中，其中有幾種廣為流傳。

我們生活中最典型的巴西烤肉飯。

當(dāng)然，如果沒有機(jī)會(huì)品嘗正宗的巴西烤肉，可以嘗試一下自己制作巴西烤肉的做法和教程:

配料準(zhǔn)備:牛肉，或者其他適合燒烤的原料(根據(jù)餐廳的經(jīng)營需要)這里以1斤為例。巴西烤肉巴西烤肉配件:[1] 1公斤(約4消費(fèi))腌菜:生姜、大蒜、洋蔥汁250克香辛料粉5克(八角、肉桂、茴香、丁香、草果、三奈、香果、孜然)料酒5克鹽8克味精5克胡椒5克胡椒水50克蜂蜜10克胡椒5克工具配制1。一種帶有凹槽2的扁平燒烤棒。一把鋒利的長刀(約40厘米長)1 3。一個(gè)小盤4。小油刷1生產(chǎn)步驟1。牛肉切成2大塊左右，冬夏在鹵汁中腌制6小時(shí)；巴西烤肉聞名于世。巴西烤肉聞名于世。2.把肉放在燒烤棒上，放在爐子上的鐵架子上烤。烘烤過程中，刷幾次油，不斷翻動(dòng)，保持肉的濕潤，水分過度蒸發(fā)；3.最后一步是在肉表面刷一點(diǎn)稀釋的蜂蜜，烤熟；4.上菜時(shí)，用切肉刀將肉表面香脆的外皮切掉，然后放入烤箱繼續(xù)烘烤。重復(fù)這個(gè)過程，直到你吃完。上菜時(shí)動(dòng)作瀟灑的切肉，給人一種表演的風(fēng)格和過癮的樂趣。

哈哈哈，你以為在外面吃不飽巴西烤肉？那就自己動(dòng)手！食品福利，歡迎關(guān)注。

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