說到Cajun food，在美國的童鞋都會(huì)露出會(huì)心一笑；相信你或你的朋友一定在某個(gè)周末的晚上，走進(jìn)過一家Cajun style的餐廳，點(diǎn)上三兩磅小龍蝦，戴上手套，就著啤酒大快朵頤。那情形，真的和國內(nèi)深夜的麻小大排檔相差無幾…所以，有著法國血統(tǒng)，卻又在美國路易斯安那州發(fā)揚(yáng)光大的Cajun，帶著粗野浪漫的南部鄉(xiāng)村氣息，來到了我們面前。

難以自持地擦了擦口水

下面，小編就帶著大家DIY Cajun風(fēng)味的海鮮鍋，看似充滿神秘香味和異域情調(diào)的Cajun其實(shí)做起來一點(diǎn)都不難~

敲黑板，以下是所需材料

蝦、蟹、貝類海鮮共2~3lb

紅腸2根、玉米2根、土豆2個(gè)

洋蔥1頭（大）、蒜3頭

番茄醬2~3勺、檸檬1~2個(gè)

Cajun powder

Old Bay Seasoning

蝦、蟹、貝類海鮮共2~3lb

紅腸2根、玉米2根、土豆2個(gè)

洋蔥1頭（大）、蒜3頭

番茄醬2~3勺、檸檬1~2個(gè)

Cajun powder

Old Bay Seasoning

此刻有點(diǎn)懵圈并跳過了黑板描述的童鞋請看實(shí)物圖 ——

Cajun粉和Old Bay調(diào)味料可以在美國超市買到，國內(nèi)的小伙伴可以某寶，它們是這道菜的獨(dú)特的濃郁香氣的靈魂所在。

備好了材料，我們首先把土豆去皮切塊，放入鍋中小火煎20min，至兩面略焦黃，盛出備用。

煎土豆的時(shí)候，我們可以開始處理sauce base；把3頭蒜和洋蔥一個(gè)剝皮切刀，混合后放入攪拌機(jī)，充分?jǐn)嚢柚聊酄睢?/p>

把攪拌好的蒜蔥混合物放入鍋中，開小火20min慢慢煮香。

接下來，我們要混合Cajun調(diào)味汁，配方如下：

一大勺Old Bay和兩大勺Cajun粉末，喜歡吃辣的小伙伴此刻可以放入辣椒粉，按喜好酌量。最后別忘了用雞湯（不講究的童鞋也可用水替代）混合攪拌混合均勻。

然后倒入鍋中的蒜蓉base中

混合煮開~

最后加入鹽和黃油

至此，Cajun base完成！

接下來就可以發(fā)揮創(chuàng)意往里面加各種海鮮了~

玉米和紅腸也要加加加

最后滴入1~2個(gè)檸檬汁

完成！

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