2019年食品安全工作計劃

所有醫(yī)療衛(wèi)生單位:

根據(jù)《景洪市人民政府關(guān)于印發(fā)景洪市2018年食品安全重點工作安排的通知》(鄭經(jīng)辦發(fā)〔2018〕90號)要求，為落實食品安全工作和“四個最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化源頭預(yù)防，嚴(yán)格過程控制，嚴(yán)格風(fēng)險控制，提高食品安全水平，推進(jìn)全面小康社會建設(shè)，切實抓好，

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的落實

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，落實“四最”要求，強(qiáng)化從源頭上嚴(yán)格控制過程和風(fēng)險的監(jiān)管措施，推動食品安全工作再上新臺階，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市衛(wèi)生局，辦公室主任和分管副主任兼任。成員由相關(guān)人員組成，負(fù)責(zé)日常工作并組織實施。

二、主要任務(wù)

(a)監(jiān)測食源性疾病。景洪市設(shè)立了景洪市人民醫(yī)院等五家醫(yī)院作為監(jiān)測食源性疾病的哨點醫(yī)院。定點醫(yī)院要注意收集以腹瀉癥狀為主訴(每天排便3次以上，大便性狀異常)的門診病例監(jiān)測信息。當(dāng)發(fā)生食源性疾病暴發(fā)，患者2人以上(含1人死亡)且有共用膳食史時，各單位應(yīng)在用藥前采集患者的生物樣本。

(2)疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測。定點醫(yī)院對根據(jù)臨床表現(xiàn)、實驗室和輔助檢查不能明確診斷的由食物引起或疑似由食物引起的病例或事件，組織專家會診和報告。

第三，明確責(zé)任和任務(wù)

(1)市疾病預(yù)防控制中心的職責(zé)

1.進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測技術(shù)指導(dǎo)，完善工作機(jī)制，加強(qiáng)與定點醫(yī)院的溝通協(xié)調(diào)，組織風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)匯總分析和實驗室檢測，及時向市衛(wèi)生計生局報告，每半年報告一次食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估結(jié)果和預(yù)警，為食品安全監(jiān)管、預(yù)警和政策制定提供技術(shù)支持，形成防控合力。

2.疾病預(yù)防控制中心每月對本行政區(qū)域內(nèi)的食源性疾病報告信息進(jìn)行匯總分析，發(fā)現(xiàn)與食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)的疾病隱患，及時向市衛(wèi)生計生局提交信息匯總分析報告，并通過“食源性疾病監(jiān)測報告系統(tǒng)”上報食源性疾病信息。

(2)定點醫(yī)院的工作職責(zé)

1.根據(jù)《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定和“早報告、早分析、早通報”的原則，各級定點醫(yī)院應(yīng)及時向市疾病預(yù)防控制中心報告食源性疾病。食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院要認(rèn)真開展食源性疾病監(jiān)測，進(jìn)一步加強(qiáng)食源性疾病病例信息和生物標(biāo)本的收集和信息報送。

2.各哨點醫(yī)院要做好食源性疾病應(yīng)急救治準(zhǔn)備，積極救治患者。病情嚴(yán)重，醫(yī)院不具備治療條件的，應(yīng)當(dāng)及時轉(zhuǎn)診；

3.市級醫(yī)院應(yīng)在醫(yī)院的顯著位置加強(qiáng)宣傳，特別是根據(jù)本地區(qū)食源性疾病的發(fā)生特點，積極開展有針對性的宣傳和指導(dǎo)，提高群眾預(yù)防和減少食源性疾病的意識和能力，減少食物中毒事件的發(fā)生。及時向市疾病預(yù)防控制中心報告異常情況。

(三)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的職責(zé)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院作為食源性疾病的守門人，要在第一時間做好食源性疾病的救治工作，在保證患者治療的同時，配合市疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行隨訪調(diào)查。

(4)仔細(xì)監(jiān)控報告

各單位應(yīng)按計劃開展監(jiān)測工作，及時發(fā)現(xiàn)和解決工作中遇到的困難和問題，確保監(jiān)測工作按時推進(jìn)。二級及以上哨點醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測工作每月完成不少于10例的監(jiān)測報告，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院不得做出量化要求，但這項工作必須開展；確認(rèn)后應(yīng)立即報告疑似食源性異常病例/異常健康事件。

(5)衛(wèi)生監(jiān)督辦公室

市衛(wèi)生監(jiān)督所加強(qiáng)對餐具消毒企業(yè)的監(jiān)督管理，開展培訓(xùn)，定期檢查。

第四，加強(qiáng)宣傳

各單位要認(rèn)真做好醫(yī)療預(yù)防人員的培訓(xùn)工作，讓所有參與食源性疾病監(jiān)測的同志了解開展食源性疾病監(jiān)測的目的、意義和要求，掌握科學(xué)的監(jiān)測方法，增強(qiáng)做好工作的自覺性和主動性。要充分發(fā)揮輿論導(dǎo)向和宣傳作用，加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)志愿者和群眾對食源性疾病的監(jiān)測工作，形成良好的工作氛圍。