這個歷史話題可以從中國古代幾個典型的朝代來探討。

1.漢朝

漢朝盛世，普通農民常吃小麥做的干餅“甜餅”，也有“湯餅”面食。因為當時沒有發(fā)酵技術，所以這些主食都有一種硬邦邦的味道。干飯也有大米或小米。有點錢的人可以吃帶甜棗的飯。日常蔬菜主要是冬葵和小紅莓。大豆從西域引進后，也很受歡迎。鮮葉干枝的黃豆，都是西漢農民的菜。《鹽鐵論》和各種西漢壁畫證明，雞、豬肝等動物，西漢人下水就可以吃。

與先秦戰(zhàn)國時期相比，漢代人出行也更加方便。北方邊境縣發(fā)展養(yǎng)馬，大城市里高車大馬很普遍。但是在普通人的家里，最好的就是一輛車。這種兩匹馬拉的敞篷馬車往往沒有座位，基本上一路站著。這種簡單的馬車只能中等身材的人使用。普通人用的是“鹿車”，也就是單人推的獨輪車。漢朝很多名臣早年窮困潦倒的時候，都是推著“鹿車”謀生，嘗盡百姓之苦。

所以作為漢朝的老百姓，和冬葵一起吃干餅，推著鹿車出門跑來跑去，過年吃一口雞，就是幸福的生活。

二:唐朝

盛唐時期，農業(yè)生產發(fā)展到“米流脂，粟白”。天寶年間，唐朝官員的儲糧高達9600萬萬石。自然，唐代人在食物種類上更為豐富:主食有“煎餅”、“胡餅”、“蒸餅”、“米糕”，而“蒸餅”是唐代各階層的大愛。芹菜韭菜在漢代還是很珍貴的，到了唐代就傳遍了全國。水果和櫻桃、梨和杏的種類更多。與漢族人在元旦經常吃雞肉相比，唐人在假期可以吃豬肉。在《北》等史料中，唐人過節(jié)吃豬肉的橋段十分熱鬧。

飲酒是更能體現(xiàn)盛唐生活水平的民俗。在中國古代，當有足夠的食物時，喝酒就變得很熱。盛唐時期更是火熱。根據(jù)開元天寶遺跡，長安是當時應縣的官道，兩側各有各種旅館。各種好酒一路排隊，客人先喝再買，甚至根據(jù)喝的感覺隨便給錢。有時候就是罰球。在繁榮的唐代廣州的凌盧比奧一中，市場上的各種商店都有葡萄酒，客人可以邊走邊喝。每天散收后喝個二三十人躺著是常事。真的很樂意喝酒。

這歡樂的一幕證明了盛唐的衣食水平確實不錯。

三:宋朝時期

宋朝常被嘲諷為“弱宋朝”，但經濟生產絕不是弱的。在宋真宗統(tǒng)治時期，宋朝的稅收是唐朝的三倍多。另外，商品經濟更加發(fā)達，大宋人的日常生活發(fā)生了很大的變化。

最直接的就是“吃”。現(xiàn)代人熟悉的煎炸技巧終于在宋代成型，常見的菜肴種類也多了起來。一線城市的肉類消費也激增。據(jù)《東京夢華錄》統(tǒng)計，每晚在汴京南順門被檢查的豬肉販子有數(shù)萬人。汴京城有很多普通市民的小吃店，有包子、肉餡餅、鵝、鴨、奶酪，總計上萬。很多小吃店都成了百年老字號?！按笏卧谏嗉馍稀?，味道是如此濃郁。

同樣的變化更多的是“穿”。宋朝雖然和漢唐一樣，建國時對服飾禮儀做了嚴格的規(guī)定，但經不起商品經濟的高速沖擊。到了北宋中期，一些只有宋初達官貴人才能穿的衣服被普通百姓公開穿了。金銀首飾，一度只有皇室佩戴，如今在汴京街頭流行起來。北宋老派高官司馬光，看到北宋大街上穿著絲織品的平民，當場悲憤地叫道:“沒落的天下，販卒皆穿長襪”。

這種悲憤之聲恰恰表現(xiàn)了宋朝最大的亮色:宋朝發(fā)達的經濟生產使得漢唐眾多達官貴人的專屬生活終于為老百姓服務了。

四:明朝時期

到了16世紀，明朝“盛世”的時候，正趕上大航海的火熱時代，所以明朝人的日常生活也被來中國的歐洲傳教士看到了。

在好奇的歐洲人的筆下，當時的明朝人真的是“吃好，住好，穿好”。西班牙拉達看到每個市場都有大量的魚和蔬菜，品種比歐洲多得多，但價格比歐洲便宜。葡萄牙克魯斯也感嘆廣州的明人住房質量極好，磚瓦質量高，內部條件“干凈舒適”。即使是明朝的普通農民，家里也有豪華的衣服，參加盛大的活動時都會穿。在明朝，按照傳教士利瑪竇的說法，是“遠比歐洲富裕”。

這個記錄只是走馬觀花？明末清初的初學者陳順也清晰地還原了萬歷時期的廣東生活:六七便士可以買一斤肉，一兩便士可以買一斤魚，三便士可以買一桶鹽。可謂“各方面都輕松”。

也是在這種“安逸的生活”下，明朝中后期興起了奢靡的風氣，但就飲食而言，《五雜雜記》記載，南方的水產品常年充斥北方市場，江南特產銀魚蝦蟹在明初還是北方的“珍奇之品”，明中葉以后可以輕易買到。普通家庭用金銀器皿和幾十種佳肴招待客人。以至于一個酒席的費用就是在家住幾個月的費用。根據(jù)《明成祖驅金》中的統(tǒng)計，16世紀中后期，一個淮安政府每年消耗數(shù)百萬石小麥，相當于數(shù)萬邊防部隊的軍費。

隆慶軍事家柏楊也感嘆說，寧夏軍人家庭的婦女外出時應該佩戴珍貴的珠寶。《賓客盈門》記載，在隆慶統(tǒng)治時期，明朝人的服飾風尚十年不變，萬歷三年不變。每年各種奇裝異服刷新眼睛。宿松地區(qū)的集市已經到了各種珍寶如山川密林般流淌的地步。一年一度的北京刻畫，也是一次人的聚會。消費趨勢空之前比較火爆。

所謂“明朝資本主義萌芽”，這樣的火爆場面，可以濃縮一下。