連重慶本地人都不愿意分享這家美食餐廳，可見本地人是多么把它當(dāng)寶貝。肖鵬肥腸雞在解放碑大井巷小區(qū)藏了20年，只有真正的肥腸重愛好者才能毫無問題地在這里找到它——因?yàn)檫@里是他們的福地，現(xiàn)在南平新開了一家店！

魅力極佳的脂肪香腸應(yīng)該是麻辣、鮮香、濃稠，滿嘴的脂肪香腸，五味合一，脂肪香腸本身的柔膩香味，這才是美味的脂肪香腸之美。

肖鵬的豬腸雞在每天早上4點(diǎn)從屠宰場運(yùn)回商店，用手清洗。

肖鵬肥腸雞分為大鍋和小鍋，無論是大鍋還是小鍋。除了肥腸和雞肉，還有一些配菜，比如面條和芋頭。這樣，在足夠的支持下，既可以吃肉，又可以多吃品種。

“那些凍肥的腸子煮著就皺。你看我們每一片肥腸都很光滑?！睅煾嫡f。

確實(shí)如此。肖鵬肥雞肉厚，外層嫩，里面有點(diǎn)韌性，更有層次感！肥腸更細(xì)，口感更新鮮，嫩滑，牙齒打顫！

消費(fèi)技巧

1.鍋底有大小盆可供選擇。3人以下的小盆比較合適。

2.因?yàn)槭且诲佒螅越ㄗh點(diǎn)菜前加足豬腸和雞肉，上菜后不要加菜，主要是怕加的菜沒味道，壞了牌子。

3.店鋪比較小，想拿個(gè)空房子就得早點(diǎn)來。遲到了只能在院子里吃雞，大部分米飯咸菜都是自助。

4.因?yàn)榈昀锷夂芎?，雞來晚了基本都賣完了。社區(qū)商店通常營業(yè)到晚上10點(diǎn)。